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Kürbis-Gratin mit Hokkaido-Kürbis

Ein cremiges Kürbis-Gratin mit Hokkaido-Kürbis, das ideal als wärmendes Hauptgericht im Herbst ist.
Kürbis-Gratin mit Hokkaido-Kürbis

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60 min.

500 Kalorien

Rezept Beschreibung

Ein cremiges Kürbis-Gratin mit Hokkaido-Kürbis, das ideal als wärmendes Hauptgericht im Herbst ist.

  • 600 g. Hokkaido
  • 200 ml Sahne
  • 150 g. Käse
  • 2 Stk. Eier
  • 1 TL. Salz
  • 0.5 TL. Pfeffer
  • 0.5 TL. Paprikapulver (edelsüß)
  • 0.5 Bund Petersilie
  • 0.25 TL. Muskatnuss

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Hokkaido-Kürbis waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. - Die Eier in einer Schüssel aufschlagen. - Falls frische Kräuter verwendet werden: Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. - Den Ofen auf 180°C vorheizen. Gratin vorbereiten: - Eine Auflaufform einfetten und die Kürbisscheiben gleichmäßig darin verteilen. - Sahne, Eier, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Paprikapulver verquirlen. - Die Mischung über die Kürbisscheiben gießen. Backen: - Mit geriebenem Käse bestreuen. - Das Gratin im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Finale Zubereitung: - Das Gratin kurz ruhen lassen. - Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen. - Direkt genießen.

  • Carbohydrates 0.33 g.
    Proteins 14.3 g.
    Fat 12.1 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 176 µg
    Vitamin D 2.2 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 55 mg
    Iron 1.32 mg
    Zinc 1.43 mg
  • Carbohydrates 0.15 g.
    Proteins 35.25 g.
    Fat 45 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 420 µg
    Vitamin D 0.6 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 1050 mg
    Iron 1.05 mg
    Zinc 5.85 mg
  • Carbohydrates 6.6 g.
    Proteins 4 g.
    Fat 60 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 760 µg
    Vitamin D 1 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 132 mg
    Iron 0.2 mg
    Zinc 0.6 mg
  • Carbohydrates 1.35 g.
    Proteins 0.37 g.
    Fat 0.32 g.
    Roughage 0.48 g.
    Vitamin A 131.25 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 5.72 mg
    Iron 0.53 mg
    Zinc 0.11 mg
  • Carbohydrates 0.03 g.
    Proteins 0.02 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0.02 g.
    Vitamin A 2.1 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.42 mg
    Calcium 0.69 mg
    Iron 0.03 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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