Zubereitung :

Vorbereitung: - In einer kleinen Schüssel die Trockenhefe und den Zucker im warmen Wasser auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt. - In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermischen. - Eine Mulde in der Mitte formen und die Hefemischung, den Joghurt und das Olivenöl hineingeben. - Alles zu einem weichen Teig verkneten. Bei Bedarf mehr Wasser oder Mehl hinzufügen. Teig kneten und gehen lassen: - Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. - Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1–2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Teig formen: - Den Teig in 8 gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer Kugel formen. - Die Kugeln auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu ovalen Fladen ausrollen. Backen: - Eine Pfanne oder einen Grill vorheizen und die Naan-Fladen bei mittlerer Hitze backen, bis sie Blasen werfen und goldbraun sind, etwa 2–3 Minuten pro Seite. Servieren: - Optional: Die Naan-Fladen mit geschmolzener veganer Butter bestreichen. Warm servieren.