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Coq au Vin

Ein klassisches französisches Hähnchengericht, geschmort in Rotwein mit Zwiebeln, Pilzen und Speck. Perfekt für ein gemütliches Abendessen.

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120 min.

600 Kalorien

Rezept Beschreibung

Ein klassisches französisches Hähnchengericht, geschmort in Rotwein mit Zwiebeln, Pilzen und Speck. Perfekt für ein gemütliches Abendessen.

  • 300 ml Rotwein
  • 300 g. Brühe
  • 200 g. Pilze
  • 100 g. Bacon
  • 2 Stk. Zwiebeln
  • 1 Stk. Hähnchen
  • 1 TL. Salz
  • 0.5 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Das Hähnchen in große Stücke schneiden. - Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. - Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. - Den Speck in kleine Würfel schneiden. - Den Rotwein und die Brühe abmessen und bereitstellen. - Die frischen Kräuter zum Garnieren bereithalten. Hähnchen anbraten: - Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. - In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und das Hähnchen mit dem Speck anbraten, bis es goldbraun ist. Gemüse hinzufügen: - Die Zwiebeln und Pilze dazugeben und anbraten, bis sie weich sind. Schmoren: - Den Rotwein und die Brühe dazugeben. - Alles aufkochen und bei schwacher Hitze etwa 1,5 Stunden schmoren lassen, bis das Hähnchen zart ist. Servieren: - Das Hähnchen mit frischen Kräutern garnieren. - Mit Beilagen nach Wahl servieren. - Genießen!

  • Carbohydrates 12.58 g.
    Proteins 1.87 g.
    Fat 0.17 g.
    Roughage 3.23 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 11.9 mg
    Calcium 39.1 mg
    Iron 0.51 mg
    Zinc 0.34 mg
  • Carbohydrates 0.9 g.
    Proteins 3 g.
    Fat 1.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 3 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 15 mg
    Iron 0.3 mg
    Zinc 0.6 mg
  • Carbohydrates 7.8 g.
    Proteins 0.3 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 24 mg
    Iron 1.5 mg
    Zinc 0.3 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 192 g.
    Fat 72 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 320 µg
    Vitamin D 2.4 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 96 mg
    Iron 10.4 mg
    Zinc 15.2 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 25 g.
    Fat 42 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 11 µg
    Vitamin D 1.7 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 15 mg
    Iron 0.8 mg
    Zinc 2.4 mg
  • Carbohydrates 3.2 g.
    Proteins 7.2 g.
    Fat 0.6 g.
    Roughage 4.4 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 3.8 µg
    Vitamin C 4.2 mg
    Calcium 36 mg
    Iron 2 mg
    Zinc 1 mg

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