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Veganer Mediterraner Burger

Ein köstlicher veganer Burger mit einem herzhaften Kichererbsen-Pattie, garniert mit frischem Spinat, getrockneten Tomaten und veganem Feta.

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60 min.

Kalorien gesamt : 586

Kalorien pro Portion : 586

Rezept Beschreibung

Ein köstlicher veganer Burger mit einem herzhaften Kichererbsen-Pattie, garniert mit frischem Spinat, getrockneten Tomaten und veganem Feta.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 83.3 g. Kichererbsen
  • 50 g. Griechischer Salat
  • 33.3 g. Vegane Feta
  • 33.3 g. Geröstete Kartoffeln
  • 16.7 g. Haferflocken
  • 16.7 g. Spinat
  • 16.7 g. Getrocknete Tomaten
  • 1 TL. Oregano
  • 0.7 Stk. Knoblauchzehen
  • 0.7 EL. Öl
  • 0.7 Stk. Vollkorn-Brötchen
  • 0.3 Stk. Zwiebeln
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung - Kichererbsen in ein Sieb geben, abspülen und gut abtropfen lassen. - Haferflocken bereitstellen. - Spinat und getrocknete Tomaten grob hacken. - Zwiebel und Knoblauch fein hacken. - Veganen Feta zerbröckeln. Patties zubereiten - Die Kichererbsen in einer großen Schüssel grob pürieren, sodass noch einige Stücke erhalten bleiben. - Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. - Zwiebeln, Knoblauch, Spinat und getrocknete Tomaten darin 3–4 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind. - Die Hälfte der Mischung zu den Kichererbsen geben. - Haferflocken, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen. - Die Masse etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken Flüssigkeit aufnehmen. - Gleichmäßige Patties formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Patties braten - Eine Pfanne mit etwas Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. - Die Patties hineinlegen und auf jeder Seite 4–5 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. - Während des Bratens die restliche Spinat-Tomaten-Mischung darüber verteilen. Burger zusammenstellen - Vollkorn-Brötchen halbieren und in einer Pfanne ohne Fett oder im Ofen bei 180 °C Umluft für 5 Minuten goldbraun rösten. - Auf die untere Hälfte der Brötchen einen Pattie legen. - Mit veganem Feta, frischem Spinat und getrockneten Tomaten belegen. - Mit der oberen Brötchenhälfte abdecken und servieren.

  • Carbohydrates 1.89 g.
    Proteins 0.28 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.48 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.78 mg
    Calcium 5.86 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 2.67 g.
    Proteins 4.84 g.
    Fat 0.67 g.
    Roughage 4.34 g.
    Vitamin A 78.32 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 8.35 mg
    Calcium 19.2 mg
    Iron 5.68 mg
    Zinc 0.84 mg
  • Carbohydrates 0.71 g.
    Proteins 0.22 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.07 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.18 mg
    Calcium 6.34 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0.04 mg
  • Carbohydrates 16.99 g.
    Proteins 7 g.
    Fat 2.17 g.
    Roughage 6.33 g.
    Vitamin A 2.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.83 mg
    Calcium 40.82 mg
    Iron 2.42 mg
    Zinc 1.08 mg
  • Carbohydrates 0.32 g.
    Proteins 0.05 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.13 g.
    Vitamin A 0.14 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.1 mg
    Calcium 2.18 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 2 g.
    Proteins 0.42 g.
    Fat 0.42 g.
    Roughage 0.28 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 1.34 mg
    Iron 0.15 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 1.38 g.
    Proteins 0.18 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 0.86 g.
    Vitamin A 13.8 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.05 mg
    Calcium 31.52 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.05 mg

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