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Vegane Falafel – knusprig & proteinreich

Diese veganen Falafel aus Kichererbsen, frischen Kräutern und Gewürzen sind außen herrlich knusprig und innen weich und aromatisch. Sie werden aus einfachen Zutaten zubereitet und sind perfekt als Snack, in Wraps, Bowls oder mit Hummus und Salat serviert. Ein klassisches Streetfood, das sich auch wunderbar zum Vorbereiten eignet.

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30 min.

Kalorien gesamt : 449

Kalorien pro Portion : 449

Rezept Beschreibung

Diese veganen Falafel aus Kichererbsen, frischen Kräutern und Gewürzen sind außen herrlich knusprig und innen weich und aromatisch. Sie werden aus einfachen Zutaten zubereitet und sind perfekt als Snack, in Wraps, Bowls oder mit Hummus und Salat serviert. Ein klassisches Streetfood, das sich auch wunderbar zum Vorbereiten eignet.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 133.3 g. Kichererbsen
  • 2 EL. Öl
  • 1.3 EL. Hummus
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 EL. Mehl
  • 1 TL. Backpulver
  • 1 TL. Kreuzkümmel
  • 0.7 Stk. Knoblauchzehen
  • 0.3 Stk. Zwiebeln
  • 0.3 Stk. Salat
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Kichererbsen abgießen und abspülen. - Zwiebel und Knoblauch schälen und grob hacken. - Petersilie waschen und grob hacken. Teig zubereiten: - Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Kichererbsen in einem Mixer pürieren. - Mehl, Backpulver und Gewürze hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten. Falafel formen und frittieren: - Aus dem Teig kleine Bällchen formen. - In heißem Öl goldbraun frittieren. Servieren: - Die Falafel mit Hummus und Salat servieren.

  • Carbohydrates 1.89 g.
    Proteins 0.28 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.48 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.78 mg
    Calcium 5.86 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 0.71 g.
    Proteins 0.22 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.07 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.18 mg
    Calcium 6.34 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0.04 mg
  • Carbohydrates 18 g.
    Proteins 2.55 g.
    Fat 0.25 g.
    Roughage 0.68 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 3.75 mg
    Iron 0.3 mg
    Zinc 0.2 mg
  • Carbohydrates 27.19 g.
    Proteins 11.2 g.
    Fat 3.47 g.
    Roughage 10.13 g.
    Vitamin A 4 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.33 mg
    Calcium 65.32 mg
    Iron 3.87 mg
    Zinc 1.73 mg
  • Carbohydrates 0.06 g.
    Proteins 0.03 g.
    Fat 0.01 g.
    Roughage 0.03 g.
    Vitamin A 4.21 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.84 mg
    Calcium 1.38 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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