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Veganer Kichererbsensalat

Veganer Kichererbsensalat ist ein erfrischendes und nahrhaftes Gericht, das mit knackigem Gemüse und einer zarten Vinaigrette zubereitet wird.

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20 min.

Kalorien gesamt : 441

Kalorien pro Portion : 441

Rezept Beschreibung

Veganer Kichererbsensalat ist ein erfrischendes und nahrhaftes Gericht, das mit knackigem Gemüse und einer zarten Vinaigrette zubereitet wird.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 133.3 g. Kichererbsen
  • 1 EL. Zitronensaft
  • 1 TL. Kreuzkümmel
  • 0.7 Stk. Tomaten
  • 0.7 EL. Olivenöl
  • 0.3 Stk. Gurke
  • 0.3 Stk. Paprika (rot)
  • 0.3 Stk. Zwiebeln
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Kichererbsen abgießen und abspülen. - Die Gurke waschen, die Enden entfernen und in kleine Würfel schneiden. - Die Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. - Die Zwiebel schälen und fein würfeln. - Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. - Den Zitronensaft auspressen. Zubereitung des Kichererbsensalats: - In einer großen Schüssel die Kichererbsen, Gurke, Paprika, Zwiebel und Tomaten vermengen. - Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen. - Den Salat 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können. Servieren: - Den Kichererbsensalat zusammen mit Brot oder Pita anrichten. - Nach Wunsch mit frischen Kräutern oder Fetakäse garnieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 7 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.07 mg
    Iron 0.04 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 7 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.07 mg
    Iron 0.04 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 2.7 g.
    Proteins 0.45 g.
    Fat 1.35 g.
    Roughage 0.9 g.
    Vitamin A 70.65 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 63 mg
    Calcium 4.5 mg
    Iron 2.25 mg
    Zinc 0.9 mg
  • Carbohydrates 1.89 g.
    Proteins 0.28 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.48 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.78 mg
    Calcium 5.86 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 2.14 g.
    Proteins 0.65 g.
    Fat 0.12 g.
    Roughage 0.71 g.
    Vitamin A 24.99 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.35 mg
    Calcium 6.54 mg
    Iron 0.3 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 27.19 g.
    Proteins 11.2 g.
    Fat 3.47 g.
    Roughage 10.13 g.
    Vitamin A 4 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.33 mg
    Calcium 65.32 mg
    Iron 3.87 mg
    Zinc 1.73 mg
  • Carbohydrates 1.3 g.
    Proteins 0.22 g.
    Fat 0.07 g.
    Roughage 0.53 g.
    Vitamin A 0.54 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.42 mg
    Calcium 8.74 mg
    Iron 0.19 mg
    Zinc 0.02 mg
  • Carbohydrates 0.08 g.
    Proteins 0.02 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0.01 g.
    Vitamin A 0.04 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.52 mg
    Calcium 0.44 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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