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One Pot Pasta mit Spinat und Tomaten

Eine schnelle und einfache One-Pot Pasta mit frischem Spinat, saftigen Tomaten und einer leichten, cremigen Sauce – perfekt für ein veganes Abendessen in nur 20 Minuten.
One Pot Pasta mit Spinat und Tomaten

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20 min.

550 Kalorien

Rezept Beschreibung

Eine schnelle und einfache One-Pot Pasta mit frischem Spinat, saftigen Tomaten und einer leichten, cremigen Sauce – perfekt für ein veganes Abendessen in nur 20 Minuten.

  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 250 g. Nudeln
  • 200 g. Cherrytomaten
  • 200 ml Kokosmilch
  • 100 g. Spinat
  • 2 EL. Olivenöl
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 TL. Salz
  • 0.5 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Kirschtomaten waschen und halbieren. - Den frischen Spinat waschen und abtropfen lassen. Zubereitung der One-Pot Pasta: - In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen kurz anbraten. - Die Kirschtomaten und die Pasta hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. - Alles zusammen aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze etwa 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Pasta al dente ist und die Flüssigkeit größtenteils aufgesogen wurde. - Den frischen Spinat und die Kokosmilch hinzufügen, gut vermengen und für weitere 2–3 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat zusammengefallen ist und die Sauce schön cremig ist. Optional: - Mit frischem Basilikum oder gehackten Nüssen garnieren. Servieren: - Die One-Pot Pasta sofort genießen.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 16 g.
    Proteins 29 g.
    Fat 4 g.
    Roughage 26 g.
    Vitamin A 469 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 50 mg
    Calcium 115 mg
    Iron 34 mg
    Zinc 5 mg
  • Carbohydrates 7.8 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 0.4 g.
    Roughage 2.4 g.
    Vitamin A 76 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 30 mg
    Calcium 22 mg
    Iron 0.8 mg
    Zinc 0.4 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 2.5 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 10 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5 mg
    Calcium 25 mg
    Iron 0.5 mg
    Zinc 0.5 mg
  • Carbohydrates 5.4 g.
    Proteins 3.2 g.
    Fat 42 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4 mg
    Calcium 26 mg
    Iron 3.2 mg
    Zinc 1.4 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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