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Gefüllter Hokkaido Kürbis

Ein herzhafter gefüllter Hokkaido-Kürbis, perfekt für den Herbst, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Quinoa, Gemüse und Kräutern.

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40 min.

Kalorien gesamt : 569

Kalorien pro Portion : 569

Rezept Beschreibung

Ein herzhafter gefüllter Hokkaido-Kürbis, perfekt für den Herbst, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Quinoa, Gemüse und Kräutern.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 75 ml Gemüsebrühe
  • 37.5 g. Quinoa
  • 1 TL. Kreuzkümmel
  • 0.5 Stk. Knoblauchzehen
  • 0.5 EL. Olivenöl
  • 0.5 Stk. Hokkaido
  • 0.3 Stk. Zucchini
  • 0.3 Stk. Paprika (rot)
  • 0.3 Stk. Zwiebeln
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Ofen auf 180 °C vorheizen. - Die Kürbisse halbieren und die Kerne entfernen. - Die Zwiebel schälen und würfeln. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. - Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. - Die Quinoa nach Packungsanweisung in der Gemüsebrühe gar kochen. - Die Petersilie waschen und grob hacken (optional). Zubereitung des gefüllten Kürbisses: - Die Kürbishälften mit etwas Öl bestreichen und im vorgeheizten Ofen für etwa 20–25 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist. - In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch, die Zucchini und die Paprika anbraten. - Die gekochte Quinoa hinzufügen und mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. - Die Kürbishälften mit der Quinoa-Gemüse-Mischung füllen und weitere 10 Minuten im Ofen backen. Optional: - Mit frischer Petersilie garnieren. Servieren: - Den gefüllten Kürbis sofort genießen.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.05 mg
    Iron 0.03 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.05 mg
    Iron 0.03 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 2.7 g.
    Proteins 0.45 g.
    Fat 1.35 g.
    Roughage 0.9 g.
    Vitamin A 70.65 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 63 mg
    Calcium 4.5 mg
    Iron 2.25 mg
    Zinc 0.9 mg
  • Carbohydrates 1.89 g.
    Proteins 0.28 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.48 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.78 mg
    Calcium 5.86 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 7.99 g.
    Proteins 1.65 g.
    Fat 0.71 g.
    Roughage 1.05 g.
    Vitamin A 0.38 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 6.38 mg
    Iron 0.56 mg
    Zinc 0.41 mg
  • Carbohydrates 0.51 g.
    Proteins 0.16 g.
    Fat 0.01 g.
    Roughage 0.05 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.12 mg
    Calcium 4.53 mg
    Iron 0.04 mg
    Zinc 0.03 mg
  • Carbohydrates 0.38 g.
    Proteins 0.3 g.
    Fat 0.08 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 1.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.75 mg
    Calcium 3.75 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.08 mg
  • Carbohydrates 1.39 g.
    Proteins 0.73 g.
    Fat 0.2 g.
    Roughage 0.73 g.
    Vitamin A 26.4 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 11.22 mg
    Calcium 10.56 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.2 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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