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Kubanisches Hähnchen aus dem Backofen

Ein kubanisch inspiriertes Hähnchengericht, gebacken mit einer würzigen Mojo-Sauce, Hähnchenbrustfilets, schwarzen Bohnen und Paprika, überbacken mit Mozzarella und Limettensaft.
Kubanisches Hähnchen aus dem Backofen

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50 min.

250 Kalorien

Rezept Beschreibung

Ein kubanisch inspiriertes Hähnchengericht, gebacken mit einer würzigen Mojo-Sauce, Hähnchenbrustfilets, schwarzen Bohnen und Paprika, überbacken mit Mozzarella und Limettensaft.

  • 500 g. Hähnchenbrustfilets
  • 250 g. Schwarze Bohnen
  • 100 g. Mozzarella
  • 3 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL. Olivenöl
  • 1 Stk. Paprika (rot)
  • 1 EL. Limettensaft
  • 1 TL. Kreuzkümmel
  • 1 TL. Oregano
  • 1 TL. Salz
  • 0.5 TL. Pfeffer
  • 0.5 Bund Koriander

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Ofen auf 180 °C vorheizen. - Die Hähnchenbrustfilets abspülen und trocken tupfen. - Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. - Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. - Die schwarzen Bohnen abtropfen lassen und kurz abspülen. - Den Mozzarella reiben oder in kleine Stücke zupfen. - Den Koriander waschen und grob hacken (optional). - Die Limette in Scheiben schneiden (optional). Zubereitung des Hähnchens: - Die Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie durchgegart sind. Beiseite stellen. Zubereitung der Mojo-Sauce: - In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Oregano, Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Zusammenstellung: - Die schwarzen Bohnen und die Paprikastreifen in eine Auflaufform geben. - Die angebratenen Hähnchenbrustfilets darauf verteilen. - Mit der Mojo-Sauce übergießen. - Mit Mozzarella bestreuen. - Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist. Optional: - Mit frischem Koriander und Limettenscheiben garnieren. Servieren: - Das überbackene Hähnchen mit Mojo-Sauce sofort genießen.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 115.5 g.
    Fat 6 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 65 µg
    Vitamin D 0.5 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 25 mg
    Iron 3.5 mg
    Zinc 5 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 6 g.
    Proteins 1 g.
    Fat 3 g.
    Roughage 2 g.
    Vitamin A 157 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 140 mg
    Calcium 10 mg
    Iron 5 mg
    Zinc 2 mg
  • Carbohydrates 0.7 g.
    Proteins 18 g.
    Fat 17 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 250 µg
    Vitamin D 0.3 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 400 mg
    Iron 0.3 mg
    Zinc 2.5 mg
  • Carbohydrates 3.04 g.
    Proteins 0.96 g.
    Fat 0.08 g.
    Roughage 0.32 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.75 mg
    Calcium 27.15 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.18 mg
  • Carbohydrates 34.25 g.
    Proteins 22.25 g.
    Fat 1.25 g.
    Roughage 21.75 g.
    Vitamin A 12.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 67.5 mg
    Iron 5.25 mg
    Zinc 2.75 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 1.38 g.
    Proteins 0.18 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 0.86 g.
    Vitamin A 13.8 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.05 mg
    Calcium 31.52 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.05 mg

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