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Brokkoli-Cremesuppe wie beim Italiener

Eine samtige Brokkoli-Cremesuppe, die leicht und gesund ist.
Brokkoli-Cremesuppe wie beim Italiener

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30 min.

150 Kalorien

Rezept Beschreibung

Eine samtige Brokkoli-Cremesuppe, die leicht und gesund ist.

  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 500 g. Brokkoli
  • 100 ml Sahne
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 0.5 TL. Salz
  • 0.25 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Zwiebel schälen und fein würfeln. - Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Suppe zubereiten: - Einen großen Topf auf mittlere Hitze stellen und die Zwiebel in etwas Öl anschwitzen, bis sie glasig ist. - Die Brokkoliröschen hinzufügen und kurz mitbraten. - Mit der Gemüsebrühe aufgießen und die Suppe ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist. - Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat. - Die Sahne unterrühren und gut vermengen. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren: - Die Suppe heiß servieren. - Nach Belieben mit Croutons oder frisch gehackten Kräutern garnieren.

  • Carbohydrates 135 g.
    Proteins 165 g.
    Fat 1 g.
    Roughage 15 g.
    Vitamin A 125 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 575 mg
    Calcium 235 mg
    Iron 6.5 mg
    Zinc 2 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 3.3 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 30 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 380 µg
    Vitamin D 0.5 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 66 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.3 mg
  • Carbohydrates 3.75 g.
    Proteins 3 g.
    Fat 0.75 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 15 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 7.5 mg
    Calcium 37.5 mg
    Iron 0.75 mg
    Zinc 0.75 mg
  • Carbohydrates 0.32 g.
    Proteins 0.05 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.13 g.
    Vitamin A 0.14 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.1 mg
    Calcium 2.18 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.01 mg

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