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Bibimbap Bowl mit Rindfleisch

Ein traditionelles koreanisches Gericht mit mariniertem Rindfleisch, serviert auf Reis mit gebratenem Gemüse und einer herzhaften Soße.

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40 min.

600 Kalorien

Rezept Beschreibung

Ein traditionelles koreanisches Gericht mit mariniertem Rindfleisch, serviert auf Reis mit gebratenem Gemüse und einer herzhaften Soße.

  • 200 g. Reis
  • 150 g. Rindfleisch
  • 100 g. Spinat
  • 2 Stk. Karotten
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL. Gochujang
  • 2 TL. Sojasoße
  • 2 TL. Sesamöl
  • 1 TL. Zucker
  • 1 TL. Reisessig
  • 1 TL. Sesam
  • 0.5 Stk. Zucchini

Zubereitung :

Vorbereitung: - Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Das Rindfleisch in eine Schüssel geben und mit Sojasauce, gehacktem Knoblauch und Sesamöl vermengen. - Die Mischung abdecken und im Kühlschrank für 30 Minuten ziehen lassen. - Den Reis nach Packungsanweisung kochen. - Die Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. - Die Zucchini in dünne Scheiben oder Stifte schneiden. - Den Spinat blanchieren, indem er kurz in heißem Wasser gekocht und dann in kaltem Wasser abgeschreckt wird. Zubereitung des Bibimbap: - Eine Pfanne auf mittlere Hitze stellen und die Karottenstreifen und Zucchinischeiben anbraten, bis sie weich sind. - Den blanchierten Spinat kurz in der Pfanne schwenken. - Eine zweite Pfanne auf hohe Hitze stellen und das marinierte Rindfleisch scharf anbraten, bis es gut durchgebraten ist. Zusammenstellung des Bibimbaps: - Den gekochten Reis in Schalen aufteilen. - Das gebratene Gemüse und das Rindfleisch darauf anrichten. Servieren: - Nach Belieben mit Sesam, einem Spiegelei oder Gochujang-Sauce verfeinern. - Das Bibimbap sofort heiß servieren.

  • Carbohydrates 7.68 g.
    Proteins 1.44 g.
    Fat 0.32 g.
    Roughage 4.8 g.
    Vitamin A 1336 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 8 mg
    Calcium 56 mg
    Iron 0.64 mg
    Zinc 0.48 mg
  • Carbohydrates 16 g.
    Proteins 29 g.
    Fat 4 g.
    Roughage 26 g.
    Vitamin A 469 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 50 mg
    Calcium 115 mg
    Iron 34 mg
    Zinc 5 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 41.1 g.
    Fat 13.35 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 12 µg
    Vitamin D 0.45 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 16.5 mg
    Iron 3.9 mg
    Zinc 6.6 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 56 g.
    Proteins 4.8 g.
    Fat 0.6 g.
    Roughage 1 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 8 mg
    Iron 0.4 mg
    Zinc 0.8 mg
  • Carbohydrates 2.31 g.
    Proteins 1.21 g.
    Fat 0.33 g.
    Roughage 1.21 g.
    Vitamin A 44 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 18.7 mg
    Calcium 17.6 mg
    Iron 0.44 mg
    Zinc 0.33 mg
  • Carbohydrates 0.1 g.
    Proteins 0.2 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 0.12 g.
    Vitamin A 0.09 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 7.83 mg
    Iron 0.09 mg
    Zinc 0.08 mg
  • Carbohydrates 1 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.01 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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