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Zwiebel-Rindersteaks in Rotweinsoße – klassisch

Dieses klassische Rindergericht begeistert durch kräftige Aromen und zarte Fleischtextur. Die in Mehl gewendeten Rindersteaks werden scharf angebraten, bevor sie in einer samtigen Rotwein-Zwiebelsoße zu voller Geschmacksentfaltung kommen. Die Kombination aus butterweichen Zwiebeln, feinem Bratensaft und herzhafter Brühe macht dieses Gericht zu einem Favoriten für alle, die deftige Hausmannskost mit einem Hauch Eleganz lieben.
Zwiebel-Rindersteaks in Rotweinsoße – klassisch

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40 min.

580 Kalorien

Rezept Beschreibung

Dieses klassische Rindergericht begeistert durch kräftige Aromen und zarte Fleischtextur. Die in Mehl gewendeten Rindersteaks werden scharf angebraten, bevor sie in einer samtigen Rotwein-Zwiebelsoße zu voller Geschmacksentfaltung kommen. Die Kombination aus butterweichen Zwiebeln, feinem Bratensaft und herzhafter Brühe macht dieses Gericht zu einem Favoriten für alle, die deftige Hausmannskost mit einem Hauch Eleganz lieben.

  • 800 g. Rindersteak
  • 200 ml Rinderbrühe
  • 100 ml Rotwein
  • 4 Stk. Zwiebeln
  • 2 EL. Mehl
  • 2 EL. Butterschmalz
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Bund Petersilie

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Rindersteaks mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Fleisch anbraten: - Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. - Die Steaks darin von beiden Seiten scharf anbraten. - Die Steaks aus der Pfanne nehmen und warm halten. Zwiebeln und Soße zubereiten: - Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und im Bratfett goldbraun braten. - Mit Rinderbrühe und Rotwein ablöschen und etwas einkochen lassen. - Die Steaks zurück in die Pfanne geben und kurz in der Soße ziehen lassen. Servieren: - Mit Petersilie bestreuen und servieren. Tipp: Besonders gut dazu passen cremiges Kartoffelpüree, Polenta oder ein rustikales Baguette, um die kräftige Soße restlos aufzutunken.

  • Carbohydrates 25.16 g.
    Proteins 3.74 g.
    Fat 0.34 g.
    Roughage 6.46 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 23.8 mg
    Calcium 78.2 mg
    Iron 1.02 mg
    Zinc 0.68 mg
  • Carbohydrates 0.6 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 1 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 2 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 10 mg
    Iron 0.2 mg
    Zinc 0.4 mg
  • Carbohydrates 2.6 g.
    Proteins 0.1 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 8 mg
    Iron 0.5 mg
    Zinc 0.1 mg
  • Carbohydrates 36 g.
    Proteins 5.1 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 1.35 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 7.5 mg
    Iron 0.6 mg
    Zinc 0.4 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 221.6 g.
    Fat 68 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 56 µg
    Vitamin D 2.4 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 80 mg
    Iron 20 mg
    Zinc 36 mg
  • Carbohydrates 0.06 g.
    Proteins 0.03 g.
    Fat 0.01 g.
    Roughage 0.03 g.
    Vitamin A 4.21 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.84 mg
    Calcium 1.38 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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