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Zwiebel-Rindersteaks in Rotweinsoße – klassisch

Dieses klassische Rindergericht begeistert durch kräftige Aromen und zarte Fleischtextur. Die in Mehl gewendeten Rindersteaks werden scharf angebraten, bevor sie in einer samtigen Rotwein-Zwiebelsoße zu voller Geschmacksentfaltung kommen. Die Kombination aus butterweichen Zwiebeln, feinem Bratensaft und herzhafter Brühe macht dieses Gericht zu einem Favoriten für alle, die deftige Hausmannskost mit einem Hauch Eleganz lieben.

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40 min.

Kalorien gesamt : 865

Kalorien pro Portion : 865

Rezept Beschreibung

Dieses klassische Rindergericht begeistert durch kräftige Aromen und zarte Fleischtextur. Die in Mehl gewendeten Rindersteaks werden scharf angebraten, bevor sie in einer samtigen Rotwein-Zwiebelsoße zu voller Geschmacksentfaltung kommen. Die Kombination aus butterweichen Zwiebeln, feinem Bratensaft und herzhafter Brühe macht dieses Gericht zu einem Favoriten für alle, die deftige Hausmannskost mit einem Hauch Eleganz lieben.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 266.7 g. Rindersteak
  • 66.7 ml Rinderbrühe
  • 33.3 ml Rotwein
  • 1.3 Stk. Zwiebeln
  • 1 Bund Petersilie
  • 0.7 EL. Mehl
  • 0.7 EL. Butterschmalz
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Rindersteaks mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Fleisch anbraten: - Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. - Die Steaks darin von beiden Seiten scharf anbraten. - Die Steaks aus der Pfanne nehmen und warm halten. Zwiebeln und Soße zubereiten: - Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und im Bratfett goldbraun braten. - Mit Rinderbrühe und Rotwein ablöschen und etwas einkochen lassen. - Die Steaks zurück in die Pfanne geben und kurz in der Soße ziehen lassen. Servieren: - Mit Petersilie bestreuen und servieren. Tipp: Besonders gut dazu passen cremiges Kartoffelpüree, Polenta oder ein rustikales Baguette, um die kräftige Soße restlos aufzutunken.

  • Carbohydrates 8.18 g.
    Proteins 1.22 g.
    Fat 0.11 g.
    Roughage 2.1 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 7.74 mg
    Calcium 25.42 mg
    Iron 0.33 mg
    Zinc 0.22 mg
  • Carbohydrates 0.2 g.
    Proteins 0.67 g.
    Fat 0.33 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0.67 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 3.34 mg
    Iron 0.07 mg
    Zinc 0.13 mg
  • Carbohydrates 0.87 g.
    Proteins 0.03 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 2.66 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.03 mg
  • Carbohydrates 12.6 g.
    Proteins 1.78 g.
    Fat 0.18 g.
    Roughage 0.47 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 2.62 mg
    Iron 0.21 mg
    Zinc 0.14 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 73.88 g.
    Fat 22.67 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 18.67 µg
    Vitamin D 0.8 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 26.67 mg
    Iron 6.67 mg
    Zinc 12 mg
  • Carbohydrates 0.06 g.
    Proteins 0.03 g.
    Fat 0.01 g.
    Roughage 0.03 g.
    Vitamin A 4.21 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.84 mg
    Calcium 1.38 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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