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Zucchini-Cremesuppe mit Kokosmilch – Vegan & Lecker

Eine cremige Suppe, die durch Zucchini und Kokosmilch wunderbar leicht und aromatisch ist. Ideal als Vorspeise für ein Low-Carb-Menü.

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20 min.

Kalorien gesamt : 203

Kalorien pro Portion : 203

Rezept Beschreibung

Eine cremige Suppe, die durch Zucchini und Kokosmilch wunderbar leicht und aromatisch ist. Ideal als Vorspeise für ein Low-Carb-Menü.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 166.7 g. Zucchini
  • 166.7 ml Gemüsebrühe
  • 66.7 ml Kokosmilch
  • 0.7 Stk. Knoblauchzehen
  • 0.3 Stk. Zwiebeln
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Zwiebel schälen und fein würfeln. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden. Zubereitung der Zucchini-Cremesuppe: - In einem großen Topf das Öl erhitzen. - Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. - Die Zucchinistücke hinzufügen und kurz mit anbraten. - Mit der Gemüsebrühe ablöschen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini weich ist. - Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. - Die Kokosmilch einrühren und gut vermengen. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren: - Die Zucchini-Cremesuppe heiß servieren. - Nach Belieben mit frischen Kräutern oder einem Schuss Kokosmilch garnieren.

  • Carbohydrates 1.89 g.
    Proteins 0.28 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.48 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.78 mg
    Calcium 5.86 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 0.71 g.
    Proteins 0.22 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.07 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.18 mg
    Calcium 6.34 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0.04 mg
  • Carbohydrates 0.83 g.
    Proteins 0.67 g.
    Fat 0.17 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 3.33 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.67 mg
    Calcium 8.34 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 3.5 g.
    Proteins 1.83 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 1.83 g.
    Vitamin A 66.68 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 28.34 mg
    Calcium 26.67 mg
    Iron 0.67 mg
    Zinc 0.5 mg
  • Carbohydrates 1.8 g.
    Proteins 1.07 g.
    Fat 14.01 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.33 mg
    Calcium 8.67 mg
    Iron 1.07 mg
    Zinc 0.47 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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