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Mören-Ingwer-Suppe

Eine wärmende Karotten-Ingwer-Suppe, ideal als Vorspeise an kühlen Tagen.

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40 min.

Kalorien gesamt : 237

Kalorien pro Portion : 237

Rezept Beschreibung

Eine wärmende Karotten-Ingwer-Suppe, ideal als Vorspeise an kühlen Tagen.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 187.5 ml Gemüsebrühe
  • 125 g. Karotten
  • 37.5 ml Kokosmilch
  • 5 g. Ingwer
  • 1 EL. Olivenöl
  • 0.3 Stk. Zwiebeln
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Karotten schälen und in Stücke schneiden. - Die Zwiebel schälen und fein hacken. - Den Ingwer schälen und fein reiben. Zubereitung der Karotten-Ingwer-Suppe: - Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. - Die Zwiebeln und den Ingwer darin ca. 3 Minuten glasig anbraten. - Die Karottenstücke hinzufügen und kurz mitbraten. - Die Gemüsebrühe hinzugeben. - Die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind. - Mit einem Stabmixer fein pürieren. - Die Kokosmilch hinzufügen und nochmals kurz erhitzen. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren: - Die Suppe in Schüsseln füllen. - Nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 6 g.
    Proteins 1.12 g.
    Fat 0.25 g.
    Roughage 3.75 g.
    Vitamin A 1043.75 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 6.25 mg
    Calcium 43.75 mg
    Iron 0.5 mg
    Zinc 0.38 mg
  • Carbohydrates 1.89 g.
    Proteins 0.28 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.48 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.78 mg
    Calcium 5.86 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 0.94 g.
    Proteins 0.75 g.
    Fat 0.19 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 3.75 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.88 mg
    Calcium 9.38 mg
    Iron 0.19 mg
    Zinc 0.19 mg
  • Carbohydrates 1.01 g.
    Proteins 0.6 g.
    Fat 7.88 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.75 mg
    Calcium 4.88 mg
    Iron 0.6 mg
    Zinc 0.26 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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