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Low-Carb Lachsgericht mit Zucchininudeln & Zitronen-Kräutersoße

Zart gebratener Lachs mit einer frischen Zitronen-Kräutersoße, serviert auf leicht gedünsteten Zucchini-Nudeln. Ein Low-Carb-Hauptgericht, das einfach und köstlich ist.
Low-Carb Lachsgericht mit Zucchininudeln & Zitronen-Kräutersoße

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30 min.

250 Kalorien

Rezept Beschreibung

Zart gebratener Lachs mit einer frischen Zitronen-Kräutersoße, serviert auf leicht gedünsteten Zucchini-Nudeln. Ein Low-Carb-Hauptgericht, das einfach und köstlich ist.

  • 150 ml Sahne
  • 2 Stk. Lachsfilets
  • 2 Stk. Zucchini
  • 1 EL. Petersilie
  • 1 TL. Salz
  • 1 EL. Zitronensaft
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 EL. Olivenöl
  • 1 EL. Butter
  • 0.25 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Lachsfilets kalt abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. - Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden. - Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. - Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zubereitung der Zucchini-Nudeln: - In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. - Den gehackten Knoblauch darin kurz andünsten. - Zucchini-Nudeln hinzufügen und 2–3 Minuten unter Rühren dünsten. - Mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseitestellen und warm halten. Zubereitung des Lachses: - Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. - In einer Pfanne die Butter erhitzen. - Lachsfilets auf der Hautseite knusprig anbraten (ca. 5 Minuten), dann wenden und 2–3 Minuten fertig garen. - Aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen. Zubereitung der Zitronen-Kräutersoße: - In derselben Pfanne die gehackten Zwiebeln glasig andünsten. - Mit Zitronensaft ablöschen. - Sahne hinzufügen und die gehackte Petersilie einrühren. - Die Soße 2–3 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anrichten: - Zucchini-Nudeln auf Tellern verteilen. - Den Lachs darauflegen und mit der Zitronen-Kräutersoße übergießen. - Sofort servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 44.2 g.
    Fat 24.8 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 70 µg
    Vitamin D 16.4 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 18 mg
    Iron 1 mg
    Zinc 1.2 mg
  • Carbohydrates 0.18 g.
    Proteins 0.15 g.
    Fat 20.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 200 µg
    Vitamin D 0.38 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 4.5 mg
    Iron 0.02 mg
    Zinc 0.02 mg
  • Carbohydrates 1.01 g.
    Proteins 0.32 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.1 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.25 mg
    Calcium 9.05 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.06 mg
  • Carbohydrates 4.95 g.
    Proteins 3 g.
    Fat 45 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 570 µg
    Vitamin D 0.75 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 99 mg
    Iron 0.15 mg
    Zinc 0.45 mg
  • Carbohydrates 9.24 g.
    Proteins 4.84 g.
    Fat 1.32 g.
    Roughage 4.84 g.
    Vitamin A 176 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 74.8 mg
    Calcium 70.4 mg
    Iron 1.76 mg
    Zinc 1.32 mg
  • Carbohydrates 0.25 g.
    Proteins 0.12 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.13 g.
    Vitamin A 16.84 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 3.36 mg
    Calcium 5.52 mg
    Iron 0.25 mg
    Zinc 0.04 mg
  • Carbohydrates 0.32 g.
    Proteins 0.05 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.13 g.
    Vitamin A 0.14 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.1 mg
    Calcium 2.18 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0.08 g.
    Proteins 0.02 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0.01 g.
    Vitamin A 0.04 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.52 mg
    Calcium 0.44 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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