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Ungarisches Gulasch mit Rindfleisch

Ein herzhaftes Rindergulasch mit Paprika und Zwiebeln, langsam geschmort und voller Geschmack. Perfekt für kalte Tage.

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120 min.

Kalorien gesamt : 647.89996

Kalorien pro Portion : 647.89996

Rezept Beschreibung

Ein herzhaftes Rindergulasch mit Paprika und Zwiebeln, langsam geschmort und voller Geschmack. Perfekt für kalte Tage.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 200 g. Rindfleisch
  • 125 ml Rinderbrühe
  • 0.5 Stk. Zwiebeln
  • 0.5 EL. Tomatenmark
  • 0.5 TL. Paprikapulver (edelsüß)
  • 0.5 Stk. Knoblauchzehen
  • 0.5 EL. Öl
  • 0.25 Stk. Paprika (rot)
  • 0.25 Stk. Paprika (gelb)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung - Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. - Zwiebeln fein hacken, Knoblauch schälen und pressen oder fein hacken. - Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. - Tomatenmark, Paprikapulver und Rinderbrühe bereitstellen. Zubereitung des Rindergulaschs - In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch portionsweise scharf anbraten, sodass es rundum Farbe bekommt. Anschließend herausnehmen und beiseitestellen. - Im verbliebenen Bratfett die Zwiebeln bei mittlerer Hitze goldbraun anrösten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten. - Tomatenmark und Paprikapulver einrühren und 1–2 Minuten mitrösten. - Mit Rinderbrühe ablöschen und gut umrühren, damit sich die Röstaromen lösen. - Das angebratene Fleisch zurück in den Topf geben, den Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze ca. 1,5 Stunden schmoren lassen. - Etwa 20 Minuten vor Ende der Garzeit die Paprikastreifen dazugeben und mitgaren. - Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken. Serviervorschlag - Das Gulasch heiß servieren, nach Belieben mit frischem Brot, Kartoffeln oder Nudeln anrichten.

  • Carbohydrates 2.25 g.
    Proteins 0.38 g.
    Fat 1.12 g.
    Roughage 0.75 g.
    Vitamin A 58.88 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 52.5 mg
    Calcium 3.75 mg
    Iron 1.88 mg
    Zinc 0.75 mg
  • Carbohydrates 2.44 g.
    Proteins 0.39 g.
    Fat 0.08 g.
    Roughage 0.74 g.
    Vitamin A 3.88 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 70.91 mg
    Calcium 4.26 mg
    Iron 0.16 mg
    Zinc 0.08 mg
  • Carbohydrates 3.15 g.
    Proteins 0.47 g.
    Fat 0.04 g.
    Roughage 0.81 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2.98 mg
    Calcium 9.78 mg
    Iron 0.13 mg
    Zinc 0.09 mg
  • Carbohydrates 0.38 g.
    Proteins 1.25 g.
    Fat 0.62 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 1.25 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 6.25 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0.25 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 54.8 g.
    Fat 17.8 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 16 µg
    Vitamin D 0.6 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 22 mg
    Iron 5.2 mg
    Zinc 8.8 mg
  • Carbohydrates 0.51 g.
    Proteins 0.16 g.
    Fat 0.01 g.
    Roughage 0.05 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.12 mg
    Calcium 4.53 mg
    Iron 0.04 mg
    Zinc 0.03 mg
  • Carbohydrates 1.83 g.
    Proteins 0.48 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.37 g.
    Vitamin A 42 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2.2 mg
    Calcium 3.8 mg
    Iron 0.22 mg
    Zinc 0.04 mg
  • Carbohydrates 1.35 g.
    Proteins 0.37 g.
    Fat 0.32 g.
    Roughage 0.48 g.
    Vitamin A 131.25 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 5.72 mg
    Iron 0.53 mg
    Zinc 0.11 mg
  • Carbohydrates 1.3 g.
    Proteins 0.22 g.
    Fat 0.07 g.
    Roughage 0.53 g.
    Vitamin A 0.54 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.42 mg
    Calcium 8.74 mg
    Iron 0.19 mg
    Zinc 0.02 mg

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