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Tostadas mit Bohnen und Avocado

Knusprige Tostadas, belegt mit cremigen Bohnen, frischer Avocado, knackigem Gemüse und einem Spritzer Limettensaft. Ein leichter und leckerer mexikanischer Klassiker!
Tostadas mit Bohnen und Avocado

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20 min.

320 Kalorien

Rezept Beschreibung

Knusprige Tostadas, belegt mit cremigen Bohnen, frischer Avocado, knackigem Gemüse und einem Spritzer Limettensaft. Ein leichter und leckerer mexikanischer Klassiker!

  • 240 g. Schwarze Bohnen
  • 6 Stk. Tortillas
  • 2 Stk. Tomaten
  • 2 EL. Öl
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Stk. Avocados
  • 1 Stk. Rote Zwiebel
  • 1 Stk. Limette
  • 1 EL. Salz
  • 0.5 Bund Koriander

Zubereitung :

Vorbereitung - Schwarze Bohnen in ein Sieb geben und abspülen. - Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. - Zwiebel schälen und fein hacken. - Avocado halbieren, entkernen, schälen und in Scheiben schneiden. - Koriander waschen und grob hacken. - Limette vierteln. - Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Tostadas vorbereiten - Die Mais-Tortillas entweder in heißem Öl goldbraun frittieren oder im Ofen auf einem Backblech knusprig backen. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen. Bohnen pürieren - Die abgetropften Bohnen in einem kleinen Topf mit etwas Wasser erhitzen, mit Salz und Pfeffer würzen und zu einer cremigen Masse pürieren. Toppings vorbereiten - Tomaten, Zwiebel und Avocado bereitstellen. Den Koriander grob hacken und Limettenspalten vorbereiten. Tostadas belegen - Die knusprigen Tortillas mit einer Schicht Bohnen bestreichen. - Tomaten, Zwiebelwürfel und Avocadoscheiben darauf verteilen. - Mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft garnieren. Servieren - Die Tostadas sofort genießen, solange sie schön knusprig sind.

  • Carbohydrates 6.12 g.
    Proteins 1.87 g.
    Fat 0.34 g.
    Roughage 2.04 g.
    Vitamin A 71.4 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 15.3 mg
    Calcium 18.7 mg
    Iron 0.85 mg
    Zinc 0.34 mg
  • Carbohydrates 32.88 g.
    Proteins 21.36 g.
    Fat 1.2 g.
    Roughage 20.88 g.
    Vitamin A 12 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 64.8 mg
    Iron 5.04 mg
    Zinc 2.64 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 3.6 g.
    Proteins 4 g.
    Fat 46 g.
    Roughage 12.6 g.
    Vitamin A 14 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 20 mg
    Calcium 26 mg
    Iron 1.2 mg
    Zinc 1.2 mg

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