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Low-Carb Blumenkohl-Brokkoli-Suppe

Eine cremige und leichte Suppe aus Blumenkohl und Brokkoli, verfeinert mit Gewürzen, perfekt für einen gesunden Start ins Menü.
Low-Carb Blumenkohl-Brokkoli-Suppe

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20 min.

120 Kalorien

Rezept Beschreibung

Eine cremige und leichte Suppe aus Blumenkohl und Brokkoli, verfeinert mit Gewürzen, perfekt für einen gesunden Start ins Menü.

  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 300 g. Blumenkohl
  • 200 g. Brokkoli
  • 100 ml Sahne
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung - Blumenkohl in Röschen teilen und gründlich waschen. - Brokkoli ebenfalls in Röschen teilen und waschen. - Zwiebel schälen und fein hacken. - Knoblauch schälen und fein hacken. Zubereitung - In einem großen Topf etwas Öl erhitzen. - Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten. - Blumenkohl und Brokkoli hinzufügen und kurz mitdünsten. - Mit Gemüsebrühe auffüllen, sodass das Gemüse bedeckt ist. - Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. - Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. - Die Sahne einrühren und alles nochmals erhitzen. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Die Suppe heiß servieren, nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.

  • Carbohydrates 54 g.
    Proteins 66 g.
    Fat 0.4 g.
    Roughage 6 g.
    Vitamin A 50 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 230 mg
    Calcium 94 mg
    Iron 2.6 mg
    Zinc 0.8 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 1.01 g.
    Proteins 0.32 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.1 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.25 mg
    Calcium 9.05 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.06 mg
  • Carbohydrates 3.3 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 30 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 380 µg
    Vitamin D 0.5 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 66 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.3 mg
  • Carbohydrates 3.75 g.
    Proteins 3 g.
    Fat 0.75 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 15 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 7.5 mg
    Calcium 37.5 mg
    Iron 0.75 mg
    Zinc 0.75 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 6.9 g.
    Proteins 5.7 g.
    Fat 0.9 g.
    Roughage 6.9 g.
    Vitamin A 3 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 135 mg
    Calcium 66 mg
    Iron 1.2 mg
    Zinc 0.9 mg

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