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Veganes Gemüse-Reis-Pfanne

Dieses vegane Gemüse-Reisgericht ist ein unkompliziertes One-Pot-Essen voller Farbe, Vitamine und Geschmack. Frische Tomaten, Erbsen, Karotten und grüne Bohnen werden zusammen mit Reis in einer aromatischen Brühe gekocht – ganz ohne tierische Produkte. Perfekt für ein ausgewogenes Mittag- oder Abendessen, das sich auch gut vorbereiten lässt.

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40 min.

Kalorien gesamt : 360

Kalorien pro Portion : 360

Rezept Beschreibung

Dieses vegane Gemüse-Reisgericht ist ein unkompliziertes One-Pot-Essen voller Farbe, Vitamine und Geschmack. Frische Tomaten, Erbsen, Karotten und grüne Bohnen werden zusammen mit Reis in einer aromatischen Brühe gekocht – ganz ohne tierische Produkte. Perfekt für ein ausgewogenes Mittag- oder Abendessen, das sich auch gut vorbereiten lässt.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 160 ml Gemüsebrühe
  • 40 g. Reis
  • 40 g. Erbsen
  • 40 g. Grüne Bohnen
  • 1 TL. Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Bund Kräuter
  • 0.4 Stk. Knoblauchzehen
  • 0.4 EL. Olivenöl
  • 0.4 Stk. Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
  • 0.4 Stk. Karotten
  • 0.2 Stk. Zwiebeln
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. - Tomaten waschen und in Würfel schneiden. - Gemüse (z.B. Erbsen, Karotten, grüne Bohnen) waschen und in Stücke schneiden. - Reis abmessen. Reis zubereiten: - In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. - Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl anbraten, bis sie weich sind. - Den Reis, die gewürfelten Tomaten, die Gemüsebrühe und das Gemüse hinzufügen. - Alles gut umrühren und zum Kochen bringen. Köcheln: - Die Hitze reduzieren und zugedeckt köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit größtenteils aufgenommen ist. - Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Servieren: - Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 4 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.04 mg
    Iron 0.02 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 4 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.04 mg
    Iron 0.02 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 1.54 g.
    Proteins 0.29 g.
    Fat 0.06 g.
    Roughage 0.96 g.
    Vitamin A 267.2 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.6 mg
    Calcium 11.2 mg
    Iron 0.13 mg
    Zinc 0.1 mg
  • Carbohydrates 1.26 g.
    Proteins 0.19 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.32 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.19 mg
    Calcium 3.91 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.03 mg
  • Carbohydrates 5.6 g.
    Proteins 1.92 g.
    Fat 0.32 g.
    Roughage 1.92 g.
    Vitamin A 67.2 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 14.4 mg
    Calcium 22.4 mg
    Iron 0.96 mg
    Zinc 0.32 mg
  • Carbohydrates 0.41 g.
    Proteins 0.13 g.
    Fat 0.01 g.
    Roughage 0.04 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.1 mg
    Calcium 3.62 mg
    Iron 0.03 mg
    Zinc 0.02 mg
  • Carbohydrates 11.2 g.
    Proteins 0.96 g.
    Fat 0.12 g.
    Roughage 0.2 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 1.6 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.16 mg
  • Carbohydrates 0.8 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.16 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 3.2 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.6 mg
    Calcium 8 mg
    Iron 0.16 mg
    Zinc 0.16 mg
  • Carbohydrates 2.7 g.
    Proteins 0.74 g.
    Fat 0.65 g.
    Roughage 0.96 g.
    Vitamin A 262.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 11.45 mg
    Iron 1.06 mg
    Zinc 0.22 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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