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Veganer Kirschenkuchen

Dieser vegane Kirschkuchen ist ein saftiger Klassiker, der mit wenigen Zutaten gelingt. Frische oder eingelegte Kirschen sorgen für eine angenehme Süße und Fruchtigkeit, während Apfelmus den Teig besonders weich macht. Der Kuchen ist schnell vorbereitet und ideal für spontane Kaffeerunden, Sommerfeste oder als fruchtiger Snack zwischendurch.

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55 min.

290 Kalorien

Rezept Beschreibung

Dieser vegane Kirschkuchen ist ein saftiger Klassiker, der mit wenigen Zutaten gelingt. Frische oder eingelegte Kirschen sorgen für eine angenehme Süße und Fruchtigkeit, während Apfelmus den Teig besonders weich macht. Der Kuchen ist schnell vorbereitet und ideal für spontane Kaffeerunden, Sommerfeste oder als fruchtiger Snack zwischendurch.

250 g. Mehl
200 g. Zucker
200 g. Kirschen
100 ml Apfelmus
100 ml Pflanzliche Milch
100 ml Öl
1 TL. Backpulver
1 Prise Salz

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Ofen auf 180 °C vorheizen. - Eine Springform einfetten. - Kirschen entsteinen und abtropfen lassen. Teig zubereiten: - Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen. - Kirschen, Apfelmus, Pflanzenmilch und Pflanzenöl hinzufügen und gut verrühren. Backen: - Den Teig in die Springform gießen. - Ca. 35–40 Minuten backen, bis der Kuchen durchgebacken ist. Servieren: - Den Kuchen vollständig abkühlen lassen. - Mit Kirschen garnieren und servieren.