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Vegane Brokkoli-Lasagne mit Tomaten und Bechamelsauce

Diese vegane Brokkoli-Lasagne bringt eine besondere Gemüsekombination in den Ofen: zart gebratener Brokkoli in einer aromatischen Tomatensauce, verfeinert mit Muskatnuss, geschichtet mit Lasagneblättern und einer cremigen veganen Béchamelsauce. Überbacken mit pflanzlichem Käse wird daraus ein wohltuendes Ofengericht für die ganze Familie – gesund, sättigend und voller Geschmack.
Vegane Brokkoli-Lasagne mit Tomaten und Bechamelsauce

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60 min.

480 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese vegane Brokkoli-Lasagne bringt eine besondere Gemüsekombination in den Ofen: zart gebratener Brokkoli in einer aromatischen Tomatensauce, verfeinert mit Muskatnuss, geschichtet mit Lasagneblättern und einer cremigen veganen Béchamelsauce. Überbacken mit pflanzlichem Käse wird daraus ein wohltuendes Ofengericht für die ganze Familie – gesund, sättigend und voller Geschmack.

  • 800 ml Passierte Tomaten
  • 500 ml Vegane Bechamelsauce
  • 400 g. Brokkoli
  • 200 g. Veganer Käse
  • 2 EL. Olivenöl
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Pkg. Lasagneblätter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskat

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Ofen auf 180 °C vorheizen. - Brokkoli in kleine Röschen teilen. - Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Brokkolimischung zubereiten: - In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. - Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. - Die Brokkoliröschen hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind. - Passierte Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Lasagne schichten: - In einer Auflaufform eine Schicht Lasagneblätter auslegen. - Eine Schicht der Brokkolimischung darauf verteilen. - Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. - Mit einer Schicht Lasagneblätter abschließen und die vegane Bechamelsauce darüber gießen. - Mit veganem Käse bestreuen. Backen: - Die Lasagne 30-35 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun ist. Servieren: - Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 108 g.
    Proteins 132 g.
    Fat 0.8 g.
    Roughage 12 g.
    Vitamin A 100 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 460 mg
    Calcium 188 mg
    Iron 5.2 mg
    Zinc 1.6 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 32 g.
    Proteins 9.6 g.
    Fat 1.6 g.
    Roughage 8 g.
    Vitamin A 336 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 64 mg
    Calcium 96 mg
    Iron 4 mg
    Zinc 1.6 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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