Vegane Blumenkohl-Burger mit Karotte und Haferflocken

Zurück

Diese veganen Blumenkohl-Burger sind besonders leicht und gleichzeitig wunderbar würzig. Der gekochte Blumenkohl wird mit geraspelter Karotte, Haferflocken und feinen Gewürzen zu einer formbaren, gesunden Burger-Masse vermengt. Die Patties gelingen ohne Ei, ohne Soja und überzeugen durch ihre zarte Konsistenz mit knuspriger Kruste – ideal für ein ausgewogenes, pflanzliches Burger-Erlebnis.

30 min.

Sei der Erste, dem das Rezept gefällt.

Kolorien

Gesamt : 768

pro Portion : 768

Rezept Beschreibung

Diese veganen Blumenkohl-Burger sind besonders leicht und gleichzeitig wunderbar würzig. Der gekochte Blumenkohl wird mit geraspelter Karotte, Haferflocken und feinen Gewürzen zu einer formbaren, gesunden Burger-Masse vermengt. Die Patties gelingen ohne Ei, ohne Soja und überzeugen durch ihre zarte Konsistenz mit knuspriger Kruste – ideal für ein ausgewogenes, pflanzliches Burger-Erlebnis.

Dieses Rezept ist für Personen.

0.0665 Stk. Blumenkohl
0.5 Stk. Zwiebeln
0.5 Stk. Knoblauchzehen
0.5 Stk. Karotten
16.5 g. Haferflocken
0.5 EL. Mehl
0.5 TL. Paprikapulver (edelsüß)
0.5 TL. Kreuzkümmel
0.5 EL. Olivenöl
1.5 Stk. Burger-Brötchen
1.5 Blatt Salat
0.5 Stk. Tomaten
0.5 Stk. Gurke
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Vorbereitung: - Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in kochendem Wasser weich kochen. Abtropfen lassen. - Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. - Karotte schälen und fein reiben. Burger-Masse zubereiten: - Den Blumenkohl in einer Schüssel zerdrücken. - Alle Zutaten (Blumenkohl, Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Haferflocken, Mehl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer) in einer Schüssel vermengen. - Aus der Masse Burger-Patties formen. Braten: - Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. - Die Burger-Patties in die Pfanne geben und von beiden Seiten etwa 5 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Brötchen rösten und servieren: - Die Burger-Brötchen aufschneiden und kurz in der Pfanne rösten. - Die Burger-Patties in die Brötchen legen und nach Belieben mit Salat, Tomaten und Gurken garnieren. - Sofort servieren.