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Vegane Blumenkohl-Burger mit Karotte und Haferflocken

Diese veganen Blumenkohl-Burger sind besonders leicht und gleichzeitig wunderbar würzig. Der gekochte Blumenkohl wird mit geraspelter Karotte, Haferflocken und feinen Gewürzen zu einer formbaren, gesunden Burger-Masse vermengt. Die Patties gelingen ohne Ei, ohne Soja und überzeugen durch ihre zarte Konsistenz mit knuspriger Kruste – ideal für ein ausgewogenes, pflanzliches Burger-Erlebnis.

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30 min.

Kalorien gesamt : 488

Kalorien pro Portion : 488

Rezept Beschreibung

Diese veganen Blumenkohl-Burger sind besonders leicht und gleichzeitig wunderbar würzig. Der gekochte Blumenkohl wird mit geraspelter Karotte, Haferflocken und feinen Gewürzen zu einer formbaren, gesunden Burger-Masse vermengt. Die Patties gelingen ohne Ei, ohne Soja und überzeugen durch ihre zarte Konsistenz mit knuspriger Kruste – ideal für ein ausgewogenes, pflanzliches Burger-Erlebnis.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 66.7 g. Blumenkohl
  • 16.7 g. Haferflocken
  • 1.3 Stk. Burger-Brötchen
  • 1.3 Blatt Salat
  • 1 TL. Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL. Kreuzkümmel
  • 0.7 Stk. Knoblauchzehen
  • 0.7 EL. Mehl
  • 0.7 EL. Olivenöl
  • 0.3 Stk. Zwiebeln
  • 0.3 Stk. Karotten
  • 0.3 Stk. Tomaten
  • 0.3 Stk. Gurke
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in kochendem Wasser weich kochen. Abtropfen lassen. - Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. - Karotte schälen und fein reiben. Burger-Masse zubereiten: - Den Blumenkohl in einer Schüssel zerdrücken. - Alle Zutaten (Blumenkohl, Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Haferflocken, Mehl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer) in einer Schüssel vermengen. - Aus der Masse Burger-Patties formen. Braten: - Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. - Die Burger-Patties in die Pfanne geben und von beiden Seiten etwa 5 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Brötchen rösten und servieren: - Die Burger-Brötchen aufschneiden und kurz in der Pfanne rösten. - Die Burger-Patties in die Brötchen legen und nach Belieben mit Salat, Tomaten und Gurken garnieren. - Sofort servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 7 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.07 mg
    Iron 0.04 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 7 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.07 mg
    Iron 0.04 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 1.15 g.
    Proteins 0.22 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.72 g.
    Vitamin A 200.4 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.2 mg
    Calcium 8.4 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.07 mg
  • Carbohydrates 1.89 g.
    Proteins 0.28 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.48 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.78 mg
    Calcium 5.86 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 0.71 g.
    Proteins 0.22 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.07 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.18 mg
    Calcium 6.34 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0.04 mg
  • Carbohydrates 12.6 g.
    Proteins 1.78 g.
    Fat 0.18 g.
    Roughage 0.47 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 2.62 mg
    Iron 0.21 mg
    Zinc 0.14 mg
  • Carbohydrates 0.92 g.
    Proteins 0.28 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.31 g.
    Vitamin A 10.71 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2.3 mg
    Calcium 2.8 mg
    Iron 0.13 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 2.7 g.
    Proteins 0.74 g.
    Fat 0.65 g.
    Roughage 0.96 g.
    Vitamin A 262.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 11.45 mg
    Iron 1.06 mg
    Zinc 0.22 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 1.53 g.
    Proteins 1.27 g.
    Fat 0.2 g.
    Roughage 1.53 g.
    Vitamin A 0.67 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 30.02 mg
    Calcium 14.67 mg
    Iron 0.27 mg
    Zinc 0.2 mg
  • Carbohydrates 2 g.
    Proteins 0.42 g.
    Fat 0.42 g.
    Roughage 0.28 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 1.34 mg
    Iron 0.15 mg
    Zinc 0.12 mg

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