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Vegane Spinat-Pilz-Nuggets – herzhaft, knusprig & gesund

Diese veganen Spinat-Pilz-Nuggets vereinen eine würzig-erdige Note mit feinem Blattgrün und sind ein köstlicher Snack für Groß und Klein. Die Kombination aus frischen Champignons und Spinat macht sie besonders saftig, während die knusprige Panade außen für den perfekten Biss sorgt. Ideal als Beilage, Fingerfood oder Hauptgericht mit Dip serviert!
Vegane Spinat-Pilz-Nuggets – herzhaft, knusprig & gesund

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35 min.

210 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese veganen Spinat-Pilz-Nuggets vereinen eine würzig-erdige Note mit feinem Blattgrün und sind ein köstlicher Snack für Groß und Klein. Die Kombination aus frischen Champignons und Spinat macht sie besonders saftig, während die knusprige Panade außen für den perfekten Biss sorgt. Ideal als Beilage, Fingerfood oder Hauptgericht mit Dip serviert!

  • 400 g. Pilze
  • 400 g. Spinat
  • 50 g. Mehl
  • 50 ml Wasser
  • 3 EL. Semmelbrösel
  • 3 EL. Öl
  • 2 EL. Sojasoße
  • 1 TL. Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL. Knoblauchpulver
  • 1 Prise Salz

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Pilze putzen und fein hacken. - Den Spinat waschen, trocken tupfen und fein hacken. - Das Mehl und das Wasser zur Gemüsemischung geben. - Die Sojasoße, das Paprikapulver, das Knoblauchpulver und das Salz hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht. Nuggets formen und panieren: - Die Gemüsemischung zu kleinen Nuggets formen. Die Größe sollte ungefähr der eines Hühnchen-Nuggets entsprechen. - Das Paniermehl in eine separate Schüssel geben. - Die geformten Nuggets im Paniermehl wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind. Nuggets braten: - Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und das Öl hineingeben. - Die Nuggets in die Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun braten, etwa 5-7 Minuten. Servieren: - Die gebratenen Nuggets auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. - Sofort servieren und genießen.

  • Carbohydrates 64 g.
    Proteins 116 g.
    Fat 16 g.
    Roughage 104 g.
    Vitamin A 1876 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 200 mg
    Calcium 460 mg
    Iron 136 mg
    Zinc 20 mg
  • Carbohydrates 36 g.
    Proteins 5.1 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 1.35 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 7.5 mg
    Iron 0.6 mg
    Zinc 0.4 mg
  • Carbohydrates 2.7 g.
    Proteins 0.74 g.
    Fat 0.65 g.
    Roughage 0.96 g.
    Vitamin A 262.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 11.45 mg
    Iron 1.06 mg
    Zinc 0.22 mg
  • Carbohydrates 213 g.
    Proteins 33 g.
    Fat 13.5 g.
    Roughage 11.4 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 300 mg
    Iron 5.7 mg
    Zinc 3.3 mg
  • Carbohydrates 6.4 g.
    Proteins 14.4 g.
    Fat 1.2 g.
    Roughage 8.8 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 7.6 µg
    Vitamin C 8.4 mg
    Calcium 72 mg
    Iron 4 mg
    Zinc 2 mg

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