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Papeda mit Gemüse und Tofu

Papeda mit Gemüse und Tofu
Papeda mit Gemüse und Tofu

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40 min.
  • 200 g. Sagu-Mehl
  • 200 g. Tofu
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL. Sojasoße
  • 2 EL. Öl
  • 1 l Wasser
  • 1 Stk. Karotten
  • 1 Stk. Zucchini
  • 1 Stk. Paprika
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Prise Salz

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Tofu in Würfel schneiden. - Die Karotten schälen und in Stücke schneiden. - Die Zucchini und die Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden. - Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Wasser und Sagu-Mehl zubereiten: - Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. - Das Sagu-Mehl langsam einrühren und dabei ständig rühren, bis die Mischung dick und klebrig wird. Tofu und Gemüse anbraten: - Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und etwas Öl hineingeben. - Den Tofu darin anbraten, bis er goldbraun ist. - Die Karotten, Zucchini und Paprika hinzufügen und mit anbraten. - Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und alles zusammen weiterbraten, bis das Gemüse weich ist. - Mit Sojasoße und Salz abschmecken. Servieren: - Das Papeda zusammen mit dem gebratenen Gemüse und Tofu servieren.

  • Carbohydrates 3.84 g.
    Proteins 0.72 g.
    Fat 0.16 g.
    Roughage 2.4 g.
    Vitamin A 668 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4 mg
    Calcium 28 mg
    Iron 0.32 mg
    Zinc 0.24 mg
    Carbohydrates 3.84 g.
    Proteins 0.48 g.
    Fat 0.16 g.
    Roughage 2.4 g.
    Vitamin A 681.6 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2.4 mg
    Calcium 19.2 mg
    Iron 0.32 mg
    Zinc 0.24 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 4.62 g.
    Proteins 2.42 g.
    Fat 0.66 g.
    Roughage 2.42 g.
    Vitamin A 88 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 37.4 mg
    Calcium 35.2 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.66 mg
  • Carbohydrates 7.9 g.
    Proteins 1.55 g.
    Fat 0.46 g.
    Roughage 3.26 g.
    Vitamin A 243.35 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 124 mg
    Calcium 18.6 mg
    Iron 0.78 mg
    Zinc 0.31 mg

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