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Koreanische Bibimbap mit Tofu und Gemüse

Diese kreative Fusion aus Sommerrolle und Bibimbap bringt koreanisches Streetfood-Feeling auf den Teller. Knackiges Gemüse, goldbrauner Tofu und aromatischer Reis werden in Reispapier gerollt und mit Gochujang, Sesamöl und Sojasoße verfeinert. Ein leichtes, gesundes Gericht voller Geschmack, perfekt für heiße Tage oder als Fingerfood für Gäste.
Koreanische Bibimbap mit Tofu und Gemüse

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35 min.

280 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese kreative Fusion aus Sommerrolle und Bibimbap bringt koreanisches Streetfood-Feeling auf den Teller. Knackiges Gemüse, goldbrauner Tofu und aromatischer Reis werden in Reispapier gerollt und mit Gochujang, Sesamöl und Sojasoße verfeinert. Ein leichtes, gesundes Gericht voller Geschmack, perfekt für heiße Tage oder als Fingerfood für Gäste.

  • 400 g. Spinat
  • 200 g. Tofu
  • 200 g. Reis
  • 2 EL. Sojasoße
  • 2 EL. Olivenöl
  • 1 Stk. Karotten
  • 1 Stk. Zucchini
  • 1 EL. Gochujang
  • 1 EL. Sesamöl
  • 1 EL. Sesam

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Tofu in Würfel schneiden. - Die Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. - Die Zucchini waschen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. - Den Spinat waschen und gut abtropfen lassen. Tofu und Gemüse anbraten: - Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und etwas Olivenöl hineingeben. - Den Tofu darin anbraten, bis er goldbraun ist, dann beiseitestellen. - Die Karotten, Zucchini und den Spinat jeweils separat in einer Pfanne kurz anbraten. Reis und Reispapier vorbereiten: - Den Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseitestellen. - Das Reispapier in warmem Wasser einweichen, bis es weich und biegsam ist. Rollen zusammenstellen: - Das Reispapier auf eine flache Oberfläche legen. - Eine kleine Menge Reis, Tofu und Gemüse in die Mitte geben. - Mit Sojasoße, Gochujang und Sesamöl beträufeln. Servieren: - Mit Sesamsamen bestreuen und servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 3.84 g.
    Proteins 0.72 g.
    Fat 0.16 g.
    Roughage 2.4 g.
    Vitamin A 668 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4 mg
    Calcium 28 mg
    Iron 0.32 mg
    Zinc 0.24 mg
    Carbohydrates 3.84 g.
    Proteins 0.48 g.
    Fat 0.16 g.
    Roughage 2.4 g.
    Vitamin A 681.6 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2.4 mg
    Calcium 19.2 mg
    Iron 0.32 mg
    Zinc 0.24 mg
  • Carbohydrates 64 g.
    Proteins 116 g.
    Fat 16 g.
    Roughage 104 g.
    Vitamin A 1876 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 200 mg
    Calcium 460 mg
    Iron 136 mg
    Zinc 20 mg
  • Carbohydrates 56 g.
    Proteins 4.8 g.
    Fat 0.6 g.
    Roughage 1 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 8 mg
    Iron 0.4 mg
    Zinc 0.8 mg
  • Carbohydrates 4.62 g.
    Proteins 2.42 g.
    Fat 0.66 g.
    Roughage 2.42 g.
    Vitamin A 88 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 37.4 mg
    Calcium 35.2 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.66 mg
  • Carbohydrates 10.2 g.
    Proteins 20 g.
    Fat 50 g.
    Roughage 11.8 g.
    Vitamin A 9 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 783 mg
    Iron 9 mg
    Zinc 7.8 mg

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