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Focaccia mit Paprika und Basilikum – mediterranes Fladenbrot selbst gemacht

Diese Focaccia mit bunter Paprika und frischem Basilikum ist ein mediterraner Genuss direkt aus dem Ofen. Der fluffige Hefeteig wird mit Olivenöl verfeinert und mit aromatischer Paprika sowie grobem Salz belegt – ideal als Snack, Beilage oder zur Grillparty.

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105 min.

310 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese Focaccia mit bunter Paprika und frischem Basilikum ist ein mediterraner Genuss direkt aus dem Ofen. Der fluffige Hefeteig wird mit Olivenöl verfeinert und mit aromatischer Paprika sowie grobem Salz belegt – ideal als Snack, Beilage oder zur Grillparty.

500 g. Mehl
300 ml Wasser
4 EL. Olivenöl
2 Stk. Paprika
1 Pkg. Trockenhefe
1 Prise Zucker
1 Prise Salz
1 Bund Basilikum

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Ofen auf 200°C vorheizen. - Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. - Die Hefe und den Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und in die Mulde gießen. - Das Olivenöl und das Salz hinzufügen. - Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. - Das frische Basilikum waschen und trocken tupfen. Teig zubereiten: - Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. - Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Focaccia formen und belegen: - Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit den Fingern kleine Vertiefungen hineindrücken. - Die Paprikastreifen gleichmäßig auf dem Teig verteilen. - Mit grobem Salz und frischem Basilikum bestreuen. Backen und servieren: - Die Focaccia im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. - Aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und servieren.