Focaccia mit Parmesan und Rosmarin – herzhafter Genuss aus dem Ofen – Rezept & Anleitung | Delikatessen-Drehbuch

Focaccia mit Parmesan und Rosmarin – herzhafter Genuss aus dem Ofen

Diese goldbraune Focaccia ist ein rustikales Highlight: mit aromatischem Rosmarin, geschmolzenem Parmesan und knusprigem Rand. Der luftige Teig und das würzige Topping machen sie zur perfekten Begleitung zu Antipasti, Salaten oder als Snack für zwischendurch.

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105 min.

Kalorien gesamt : 1019

Kalorien pro Portion : 1019

Rezept Beschreibung

Diese goldbraune Focaccia ist ein rustikales Highlight: mit aromatischem Rosmarin, geschmolzenem Parmesan und knusprigem Rand. Der luftige Teig und das würzige Topping machen sie zur perfekten Begleitung zu Antipasti, Salaten oder als Snack für zwischendurch.

Dieses Rezept ist für Personen.

166.7 g. Mehl
100 ml Wasser
83.3 g. Parmesan
1.3 EL. Olivenöl
1 Pkg. Trockenhefe
1 Prise Zucker
1 Zweig Rosmarin
Salz nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Ofen auf 200°C vorheizen. - Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. - Die Hefe und den Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und in die Mulde gießen. - Das Olivenöl und das Salz hinzufügen. - Den Parmesan reiben. - Den frischen Rosmarin waschen und trocken tupfen. Teig zubereiten: - Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. - Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Focaccia formen und belegen: - Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit den Fingern kleine Vertiefungen hineindrücken. - Den Teig mit Olivenöl bestreichen und mit geriebenem Parmesan und frischem Rosmarin belegen. - Mit grobem Salz bestreuen. Backen und servieren: - Die Focaccia im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und der Käse leicht knusprig wird. - Aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und servieren.