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Focaccia mit Parmesan und Rosmarin – herzhafter Genuss aus dem Ofen

Diese goldbraune Focaccia ist ein rustikales Highlight: mit aromatischem Rosmarin, geschmolzenem Parmesan und knusprigem Rand. Der luftige Teig und das würzige Topping machen sie zur perfekten Begleitung zu Antipasti, Salaten oder als Snack für zwischendurch.
Focaccia mit Parmesan und Rosmarin – herzhafter Genuss aus dem Ofen

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105 min.

330 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese goldbraune Focaccia ist ein rustikales Highlight: mit aromatischem Rosmarin, geschmolzenem Parmesan und knusprigem Rand. Der luftige Teig und das würzige Topping machen sie zur perfekten Begleitung zu Antipasti, Salaten oder als Snack für zwischendurch.

  • 500 g. Mehl
  • 300 ml Wasser
  • 250 g. Parmesan
  • 4 EL. Olivenöl
  • 1 Pkg. Trockenhefe
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Zweig Rosmarin

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Ofen auf 200°C vorheizen. - Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. - Die Hefe und den Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und in die Mulde gießen. - Das Olivenöl und das Salz hinzufügen. - Den Parmesan reiben. - Den frischen Rosmarin waschen und trocken tupfen. Teig zubereiten: - Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. - Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Focaccia formen und belegen: - Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit den Fingern kleine Vertiefungen hineindrücken. - Den Teig mit Olivenöl bestreichen und mit geriebenem Parmesan und frischem Rosmarin belegen. - Mit grobem Salz bestreuen. Backen und servieren: - Die Focaccia im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und der Käse leicht knusprig wird. - Aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 40 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.4 mg
    Iron 0.24 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 40 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.4 mg
    Iron 0.24 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 2.25 g.
    Proteins 89.5 g.
    Fat 71.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 675 µg
    Vitamin D 0.75 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 3000 mg
    Iron 2.25 mg
    Zinc 8.75 mg
  • Carbohydrates 360 g.
    Proteins 51 g.
    Fat 5 g.
    Roughage 13.5 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 75 mg
    Iron 6 mg
    Zinc 4 mg
  • Carbohydrates 1 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.01 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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