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Grüne Pozole mit Hühnchen – Mexikos würzige Suppe mit Tomatillos und Hominy

Diese traditionelle grüne Pozole (Pozole Verde) bringt die frischen Aromen Mexikos direkt auf den Tisch. Saftiges Hühnchen, pürierte Tomatillos und grüne Chilis bilden die Grundlage dieser aromatischen Suppe, die durch Hominy oder weißen Mais ihre typisch herzhafte Textur erhält. Frischer Koriander, Limettensaft und cremige Avocado machen das Gericht zu einem echten Highlight – ideal für ein leichtes, sättigendes und glutenfreies Mittagessen mit authentischem Flair.
Grüne Pozole mit Hühnchen – Mexikos würzige Suppe mit Tomatillos und Hominy

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60 min.

420 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese traditionelle grüne Pozole (Pozole Verde) bringt die frischen Aromen Mexikos direkt auf den Tisch. Saftiges Hühnchen, pürierte Tomatillos und grüne Chilis bilden die Grundlage dieser aromatischen Suppe, die durch Hominy oder weißen Mais ihre typisch herzhafte Textur erhält. Frischer Koriander, Limettensaft und cremige Avocado machen das Gericht zu einem echten Highlight – ideal für ein leichtes, sättigendes und glutenfreies Mittagessen mit authentischem Flair.

  • 500 g. Hühnchen
  • 400 g. Hominy
  • 200 g. Tomatillos
  • 3 Stk. Grüne Chilischoten
  • 3 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 Bund Koriander
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Stk. Avocados
  • 1 Stk. Limette

Zubereitung :

Vorbereitung: - Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob hacken. - Tomatillos waschen und vierteln. - Grüne Chilischoten entkernen und grob zerkleinern. - Korianderblätter abzupfen. Hühnchen kochen: - Das Hühnchen in einem großen Topf mit Wasser, Zwiebeln und Knoblauch kochen, bis es weich ist. - Das Fleisch herausnehmen, zerkleinern und beiseite stellen. Grüne Sauce zubereiten: - Tomatillos, grüne Chilischoten und Koriander pürieren, bis eine glatte grüne Sauce entsteht. Suppenbasis zubereiten: - Die grüne Sauce in den Topf mit der Brühe geben. - Hominy hinzufügen und das zerkleinerte Hühnchen untermischen. - Alles zusammen köcheln lassen. Alternative zu Hominy: - Falls kein Hominy verfügbar ist, kann stattdessen **weißer Mais (z. B. aus der Dose, gut abgespült)** oder **Kichererbsen** verwendet werden. Würzen und Servieren: - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Das Pozole in Schüsseln servieren und mit Avocado, Zwiebeln, Koriander und Limettenspalten garnieren.

  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 3.04 g.
    Proteins 0.96 g.
    Fat 0.08 g.
    Roughage 0.32 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.75 mg
    Calcium 27.15 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.18 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 3.6 g.
    Proteins 4 g.
    Fat 46 g.
    Roughage 12.6 g.
    Vitamin A 14 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 20 mg
    Calcium 26 mg
    Iron 1.2 mg
    Zinc 1.2 mg

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