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Empanadas mit Hähnchenfüllung – einfach im Ofen gebacken

Diese knusprig gebackenen Empanadas sind außen goldbraun und innen wunderbar saftig. Gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Hähnchen, Zwiebeln, Knoblauch und frischem Koriander, sind sie perfekt als Snack, Partyhäppchen oder schnelles Abendessen. Wer keinen fertigen Empanada-Teig zur Hand hat, kann einfach auf Blätterteig oder selbstgemachten Mürbeteig zurückgreifen.
Empanadas mit Hähnchenfüllung – einfach im Ofen gebacken

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45 min.

320 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese knusprig gebackenen Empanadas sind außen goldbraun und innen wunderbar saftig. Gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Hähnchen, Zwiebeln, Knoblauch und frischem Koriander, sind sie perfekt als Snack, Partyhäppchen oder schnelles Abendessen. Wer keinen fertigen Empanada-Teig zur Hand hat, kann einfach auf Blätterteig oder selbstgemachten Mürbeteig zurückgreifen.

  • 300 g. Hähnchenbrustfilets
  • 10 Stk. Empanada-Teig
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Bund Koriander
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Stk. Eier

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Backofen auf 180 °C vorheizen. - Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. - Korianderblätter abzupfen und fein schneiden. - Das Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden. - Falls kein fertiger Empanada-Teig verfügbar ist, kann stattdessen **Blätterteig oder selbstgemachter Mürbeteig** verwendet werden. Hähnchenfüllung zubereiten: - Eine Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. - Das geschnittene Hähnchenfleisch anbraten, bis es durchgegart ist. - Zwiebeln, Knoblauch und Koriander hinzufügen und gut vermengen. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Teig vorbereiten: - Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. - Mit einem runden Ausstecher oder einer Tasse Kreise ausstechen. Empanadas formen: - Einen Esslöffel der Hähnchenfüllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. - Den Teig zusammenklappen und die Ränder mit den Fingern oder einer Gabel festdrücken, um die Empanadas zu verschließen. Backen: - Die Empanadas auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. - Mit verquirltem Ei bestreichen. - Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Servieren: - Heiß servieren, optional mit einer Salsa oder einem Dip nach Wahl.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 69.3 g.
    Fat 3.6 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 39 µg
    Vitamin D 0.3 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 15 mg
    Iron 2.1 mg
    Zinc 3 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 0.16 g.
    Proteins 7.15 g.
    Fat 6.05 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 88 µg
    Vitamin D 1.1 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 27.5 mg
    Iron 0.66 mg
    Zinc 0.72 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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