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Aguachile mit Mango – Garnelen in Limettensaft mit fruchtiger Chilisauce

Aguachile mit Mango ist eine fruchtig-frische Variante des klassischen mexikanischen Gerichts: Garnelen werden in Limettensaft mariniert und zusammen mit süßer Mango, knackiger Gurke und roten Zwiebeln serviert. Eine scharfe Chilisauce rundet das aromatische Geschmackserlebnis perfekt ab – ideal für heiße Tage oder als besondere Vorspeise.
Aguachile mit Mango – Garnelen in Limettensaft mit fruchtiger Chilisauce

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25 min.

250 Kalorien

Rezept Beschreibung

Aguachile mit Mango ist eine fruchtig-frische Variante des klassischen mexikanischen Gerichts: Garnelen werden in Limettensaft mariniert und zusammen mit süßer Mango, knackiger Gurke und roten Zwiebeln serviert. Eine scharfe Chilisauce rundet das aromatische Geschmackserlebnis perfekt ab – ideal für heiße Tage oder als besondere Vorspeise.

  • 300 g. Garnelen
  • 100 ml Limettensaft
  • 3 Stk. Grüne Chilischoten
  • 1 Bund Koriander
  • 1 Stk. Mango
  • 1 Stk. Gurke
  • 1 Stk. Rote Zwiebel
  • 1 Prise Salz

Zubereitung :

Vorbereitung: - Garnelen schälen, entdarmen und halbieren. - In eine Schüssel legen und mit Limettensaft übergießen, sodass sie vollständig bedeckt sind. - Ca. 15 Minuten ziehen lassen. - Chilis grob zerkleinern. - Korianderblätter abzupfen. - Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in kleine Würfel schneiden. - Gurken in dünne Scheiben schneiden. - Rote Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Chilisauce zubereiten: - Die Chilis, Koriander und etwas Limettensaft in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Sauce entsteht. Garnelen anrichten: - Die Mango, Gurkenscheiben und roten Zwiebeln zu den Garnelen geben. - Die Chilisauce über die Garnelen und Mango gießen. - Alles gut vermengen. Servieren: - Mit Salz abschmecken. - Gekühlt servieren.

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