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Gemüse-Frikadellen

Leckere Frikadellen aus einer Mischung von geriebenem Gemüse, ideal für Vegetarier. Perfekt als Beilage oder als Hauptgericht, serviert mit einem frischen Salat.<br>Serviert mit einem Kräuterdip oder einer leichten Joghurtsauce.
Gemüse-Frikadellen

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30 min.

350 Kalorien

Rezept Beschreibung

Leckere Frikadellen aus einer Mischung von geriebenem Gemüse, ideal für Vegetarier. Perfekt als Beilage oder als Hauptgericht, serviert mit einem frischen Salat.
Serviert mit einem Kräuterdip oder einer leichten Joghurtsauce.

  • 50 ml Öl
  • 3 EL. Mehl
  • 2 Stk. Karotten
  • 2 Stk. Kartoffeln
  • 1 Stk. Zucchini
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Stk. Eier
  • 1 TL. Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Möhren, Zucchini und Kartoffeln schälen und fein reiben. - Die Zwiebel schälen und fein hacken. - Das geriebene Gemüse in ein sauberes Tuch geben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Frikadellenmasse zubereiten: - Das Gemüse in eine Schüssel geben. - Ei, Mehl und die Gewürze hinzufügen. - Alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Frikadellen formen: - Aus der Masse kleine Frikadellen formen. Braten: - Eine Pfanne mit Öl auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen. - Die Frikadellen darin von beiden Seiten goldbraun braten. Servieren: - Auf Küchenpapier abtropfen lassen. - Heiß servieren, idealerweise mit einem frischen Salat.

  • Carbohydrates 7.68 g.
    Proteins 1.44 g.
    Fat 0.32 g.
    Roughage 4.8 g.
    Vitamin A 1336 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 8 mg
    Calcium 56 mg
    Iron 0.64 mg
    Zinc 0.48 mg
    Carbohydrates 7.68 g.
    Proteins 0.96 g.
    Fat 0.32 g.
    Roughage 4.8 g.
    Vitamin A 1363.2 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4.8 mg
    Calcium 38.4 mg
    Iron 0.64 mg
    Zinc 0.48 mg
  • Carbohydrates 26.18 g.
    Proteins 3.4 g.
    Fat 0.17 g.
    Roughage 3.74 g.
    Vitamin A 1.7 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 28.9 mg
    Calcium 18.7 mg
    Iron 0.68 mg
    Zinc 0.51 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 0.16 g.
    Proteins 7.15 g.
    Fat 6.05 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 88 µg
    Vitamin D 1.1 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 27.5 mg
    Iron 0.66 mg
    Zinc 0.72 mg
  • Carbohydrates 54 g.
    Proteins 7.65 g.
    Fat 0.75 g.
    Roughage 2.02 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 11.25 mg
    Iron 0.9 mg
    Zinc 0.6 mg
  • Carbohydrates 4.62 g.
    Proteins 2.42 g.
    Fat 0.66 g.
    Roughage 2.42 g.
    Vitamin A 88 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 37.4 mg
    Calcium 35.2 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.66 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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