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Kürbis-Spinat-Quiche mit Feta – Herzhaftes Ofengericht für den Herbst

Diese Kürbis-Spinat-Quiche mit Feta ist ein herzhaftes, vegetarisches Ofengericht voller Aroma: Zart gebratener Kürbis, frischer Spinat und würziger Feta vereinen sich in einer cremigen Eier-Sahne-Füllung auf einem knusprigen Mürbeteigboden. Ideal als Mittagessen, zum Brunch oder für Gäste – einfach zubereitet und wunderbar saisonal.

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60 min.

Kalorien gesamt : 479

Kalorien pro Portion : 479

Rezept Beschreibung

Diese Kürbis-Spinat-Quiche mit Feta ist ein herzhaftes, vegetarisches Ofengericht voller Aroma: Zart gebratener Kürbis, frischer Spinat und würziger Feta vereinen sich in einer cremigen Eier-Sahne-Füllung auf einem knusprigen Mürbeteigboden. Ideal als Mittagessen, zum Brunch oder für Gäste – einfach zubereitet und wunderbar saisonal.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 133.3 g. Kürbis (Hokkaido oder Butternut)
  • 66.7 g. Spinat
  • 66.7 ml Sahne
  • 50 g. Feta
  • 1 Pkg. Mürbeteig
  • 1 Stk. Eier
  • 0.7 EL. Öl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Backofen auf 180 °C vorheizen. - Den Mürbeteig in eine Quicheform legen und den Rand hochziehen. - Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. - Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. - Spinat waschen und gut abtropfen lassen. - Feta zerbröckeln. Kürbis und Spinat vorbereiten: - Eine Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. - Die Kürbiswürfel darin anbraten, bis sie leicht gebräunt und weich sind. - Herausnehmen und abkühlen lassen. - Den Spinat in derselben Pfanne kurz zusammenfallen lassen. - Anschließend gut abtropfen lassen und mit dem Kürbis mischen. Füllung zubereiten: - Eier, Sahne, zerbröckelten Feta, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen. - Den gebratenen Kürbis und den Spinat untermischen. Quiche backen: - Die Füllung auf den Mürbeteigboden geben. - Die Quiche im vorgeheizten Backofen etwa 35–40 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und die Oberfläche goldbraun ist. Servieren: - Heiß oder warm servieren, idealerweise mit einem frischen Salat oder einem Joghurt-Dip.

  • Carbohydrates 10.67 g.
    Proteins 19.34 g.
    Fat 2.67 g.
    Roughage 17.34 g.
    Vitamin A 312.82 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 33.35 mg
    Calcium 76.7 mg
    Iron 22.68 mg
    Zinc 3.34 mg
  • Carbohydrates 0.16 g.
    Proteins 7.15 g.
    Fat 6.05 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 88 µg
    Vitamin D 1.1 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 27.5 mg
    Iron 0.66 mg
    Zinc 0.72 mg
  • Carbohydrates 2.2 g.
    Proteins 1.33 g.
    Fat 20.01 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 253.46 µg
    Vitamin D 0.33 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 44.02 mg
    Iron 0.07 mg
    Zinc 0.2 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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