Vegane Bolognese

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40 min.

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Gesamt : 524

pro Portion : 524

Rezept Beschreibung

"Herzhafte vegane Bolognese, zubereitet mit Linsen, Karotten und Sellerie, serviert über Spaghetti und garniert mit frischem Basilikum. Ein köstliches pflanzliches Hauptgericht."

Dieses Rezept ist für Personen.

0.5 Stk. Zwiebeln
0.5 Stk. Knoblauchzehen
0.5 EL. Olivenöl
0.5 Stk. Karotten
0.5 Stk. Sellerie
66.5 g. Linsen
133.5 ml Passierte Tomaten
0.5 TL. Oregano
0.5 TL. Basilikum
166.5 g. Spaghetti
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Vorbereitung: - Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. - Karotten und Sellerie waschen und in kleine Würfel schneiden. Sauce zubereiten: - Zwiebeln und Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten, bis sie weich sind. - Karotten und Sellerie hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. - Linsen und passierte Tomaten hinzufügen. - Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen. - Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Spaghetti kochen: - Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Servieren: - Die Bolognese-Sauce über die Spaghetti geben. - Mit frischem Basilikum garnieren und heiß servieren.