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Jackfruit-Tikka Masala

Jackfruit-Tikka Masala ist eine vegane Variante des klassischen indischen Tikka Masala, die die zarte Textur von Jackfruit in einer reichhaltigen und würzigen Sauce kombiniert. Dieses Gericht ist perfekt für ein schmackhaftes Abendessen.
Jackfruit-Tikka Masala

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45 min.

450 Kalorien

Rezept Beschreibung

Jackfruit-Tikka Masala ist eine vegane Variante des klassischen indischen Tikka Masala, die die zarte Textur von Jackfruit in einer reichhaltigen und würzigen Sauce kombiniert. Dieses Gericht ist perfekt für ein schmackhaftes Abendessen.

  • 500 g. Jackfruit
  • 400 ml Kokosmilch
  • 30 ml Öl
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL. Tikka-Masala-Paste
  • 2 Stk. Tomaten
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 EL. Ingwer
  • 1 Prise Salz
  • 0.5 TL. Pfeffer
  • 0.5 Bund Koriander

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Jackfruit abtropfen lassen und in kleine Stücke zerteilen. - Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken. - Die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Gewürze anbraten: - Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. - Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich sind. Jackfruit und Tikka-Masala-Paste hinzufügen: - Die Jackfruit in die Pfanne geben und die Tikka-Masala-Paste hinzufügen. - 5-10 Minuten braten, bis die Zutaten gut vermischt sind. Flüssigkeit hinzufügen: - Die Kokosmilch und die gehackten Tomaten in die Pfanne geben. - Zum Kochen bringen und gut umrühren. Köcheln lassen: - Das Curry 20 Minuten köcheln lassen, bis die Jackfruit weich ist und die Aromen gut durchgezogen sind. Finale Zubereitung: - Mit frischem Koriander garnieren. - Direkt servieren.

  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 6.12 g.
    Proteins 1.87 g.
    Fat 0.34 g.
    Roughage 2.04 g.
    Vitamin A 71.4 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 15.3 mg
    Calcium 18.7 mg
    Iron 0.85 mg
    Zinc 0.34 mg
  • Carbohydrates 10.8 g.
    Proteins 6.4 g.
    Fat 84 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 8 mg
    Calcium 52 mg
    Iron 6.4 mg
    Zinc 2.8 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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