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Schweinebraten

Schweinebraten ist ein klassisches deutsches Gericht, das zartes, saftiges Schweinefleisch bietet, das langsam geschmort wird, bis es perfekt gar ist. Ideal für Familienfeiern oder besondere Anlässe.
Schweinebraten

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150 min.

700 Kalorien

Rezept Beschreibung

Schweinebraten ist ein klassisches deutsches Gericht, das zartes, saftiges Schweinefleisch bietet, das langsam geschmort wird, bis es perfekt gar ist. Ideal für Familienfeiern oder besondere Anlässe.

  • 1500 g. Schweinebraten
  • 500 ml Brühe
  • 30 ml Öl
  • 5 g. Kümmel
  • 2 Stk. Zwiebeln
  • 2 Stk. Karotten
  • 1 Stk. Sellerie
  • 1 TL. Salz
  • 1 TL. Stärke
  • 0.5 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Backofen auf 180°C vorheizen. - Die Zwiebeln, Karotten und den Sellerie in grobe Stücke schneiden. Fleisch vorbereiten: - Das Schweinefleisch mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Anbraten: - In einem großen Bräter das Öl erhitzen. - Das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten, bis es eine schöne Kruste bekommt. - Die Zwiebeln, Karotten und den Sellerie hinzufügen und kurz mitbraten. Schmoren lassen: - Mit Brühe ablöschen. - Den Bräter in den vorgeheizten Ofen stellen und das Fleisch 2-2,5 Stunden schmoren lassen. Finale Zubereitung: - Das Fleisch aus dem Bräter nehmen und einige Minuten ruhen lassen. - Falls nötig, die Soße nach Belieben mit Speisestärke oder Mehlschwitze binden. - Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Soße servieren.

  • Carbohydrates 7.68 g.
    Proteins 1.44 g.
    Fat 0.32 g.
    Roughage 4.8 g.
    Vitamin A 1336 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 8 mg
    Calcium 56 mg
    Iron 0.64 mg
    Zinc 0.48 mg
    Carbohydrates 7.68 g.
    Proteins 0.96 g.
    Fat 0.32 g.
    Roughage 4.8 g.
    Vitamin A 1363.2 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4.8 mg
    Calcium 38.4 mg
    Iron 0.64 mg
    Zinc 0.48 mg
  • Carbohydrates 12.58 g.
    Proteins 1.87 g.
    Fat 0.17 g.
    Roughage 3.23 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 11.9 mg
    Calcium 39.1 mg
    Iron 0.51 mg
    Zinc 0.34 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 408 g.
    Fat 232.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 60 µg
    Vitamin D 9 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 135 mg
    Iron 18 mg
    Zinc 43.5 mg
  • Carbohydrates 1.5 g.
    Proteins 5 g.
    Fat 2.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 25 mg
    Iron 0.5 mg
    Zinc 1 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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