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Grünkohl mit Pinkel

Grünkohl mit Pinkel ist ein klassisches norddeutsches Wintergericht. Der deftige Grünkohl wird zusammen mit der speziellen Pinkelwurst gekocht und ergibt eine wärmende Mahlzeit für kalte Tage.

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120 min.

600 Kalorien

Rezept Beschreibung

Grünkohl mit Pinkel ist ein klassisches norddeutsches Wintergericht. Der deftige Grünkohl wird zusammen mit der speziellen Pinkelwurst gekocht und ergibt eine wärmende Mahlzeit für kalte Tage.

  • 1000 g. Grünkohl
  • 500 ml Brühe
  • 4 Stk. Pinkelwürste
  • 2 Stk. Zwiebeln
  • 2 EL. Schmalz
  • 1 TL. Salz
  • 1 TL. Senf
  • 0.5 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Grünkohl gründlich waschen. - In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. - Den Grünkohl darin kurz blanchieren, dann abgießen und gut abtropfen lassen. - Die Zwiebeln fein hacken. Grünkohl zubereiten: - In einem großen Topf das Schmalz erhitzen. - Die gehackten Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig sind. - Den vorbereiteten Grünkohl hinzufügen und gut umrühren. Würzen und köcheln lassen: - Mit Brühe aufgießen. - Salz, Pfeffer und Senf hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen. Würste garen: - Die Pinkelwürste hinzufügen und mitkochen lassen. Finale Zubereitung: - Vor dem Servieren die Würste aus dem Grünkohl nehmen. - Den Grünkohl gut durchrühren und servieren.

  • Carbohydrates 12.58 g.
    Proteins 1.87 g.
    Fat 0.17 g.
    Roughage 3.23 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 11.9 mg
    Calcium 39.1 mg
    Iron 0.51 mg
    Zinc 0.34 mg
  • Carbohydrates 1.5 g.
    Proteins 5 g.
    Fat 2.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 25 mg
    Iron 0.5 mg
    Zinc 1 mg
  • Carbohydrates 23 g.
    Proteins 20 g.
    Fat 4 g.
    Roughage 38 g.
    Vitamin A 6810 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 260 mg
    Calcium 1500 mg
    Iron 15 mg
    Zinc 4 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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