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Hühnerfrikassee

Hühnerfrikassee ist ein klassisches deutsches Gericht, bei dem zartes Hähnchenfleisch in einer cremigen weißen Soße mit Gemüse und Champignons serviert wird. Perfekt für ein gemütliches Familienessen.

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60 min.

Kalorien gesamt : 739

Kalorien pro Portion : 739

Rezept Beschreibung

Hühnerfrikassee ist ein klassisches deutsches Gericht, bei dem zartes Hähnchenfleisch in einer cremigen weißen Soße mit Gemüse und Champignons serviert wird. Perfekt für ein gemütliches Familienessen.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 200 g. Hähnchen
  • 100 ml Brühe
  • 50 g. Champignons
  • 1 EL. Zitronensaft
  • 0.6 EL. Butter
  • 0.6 EL. Mehl
  • 0.5 Bund Petersilie
  • 0.4 Stk. Karotten
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Das Hähnchen in Salzwasser gar kochen, herausnehmen und das Fleisch von den Knochen lösen - Die Champignons in Scheiben schneiden - Das Gemüse in kleine Würfel schneiden - Die Petersilie fein hacken Soße zubereiten: - In einem großen Topf die Butter schmelzen - Das Mehl einrühren und nach und nach die Brühe hinzufügen, dabei stetig rühren, bis eine glatte Soße entsteht Gemüse hinzufügen: - Das vorbereitete Gemüse und die Champignons in die Soße geben - Köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist Hähnchenfleisch einarbeiten: - Das gegarte Hähnchenfleisch in die Soße geben - Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken Finale Zubereitung: - Vor dem Servieren mit Petersilie garnieren - Direkt servieren

  • Carbohydrates 1.54 g.
    Proteins 0.29 g.
    Fat 0.06 g.
    Roughage 0.96 g.
    Vitamin A 267.2 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.6 mg
    Calcium 11.2 mg
    Iron 0.13 mg
    Zinc 0.1 mg
  • Carbohydrates 0.3 g.
    Proteins 1 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 1 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 5 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.2 mg
  • Carbohydrates 0.75 g.
    Proteins 1.35 g.
    Fat 0.15 g.
    Roughage 0.65 g.
    Vitamin A 0.5 µg
    Vitamin D 0.95 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 2.5 mg
    Iron 0.25 mg
    Zinc 0.25 mg
  • Carbohydrates 0.1 g.
    Proteins 0.09 g.
    Fat 12.3 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 120 µg
    Vitamin D 0.22 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 2.7 mg
    Iron 0.02 mg
    Zinc 0.02 mg
  • Carbohydrates 10.8 g.
    Proteins 1.53 g.
    Fat 0.15 g.
    Roughage 0.4 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 2.25 mg
    Iron 0.18 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 0.03 g.
    Proteins 0.02 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0.02 g.
    Vitamin A 2.1 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.42 mg
    Calcium 0.69 mg
    Iron 0.03 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 48 g.
    Fat 18 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 80 µg
    Vitamin D 0.6 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 24 mg
    Iron 2.6 mg
    Zinc 3.8 mg
  • Carbohydrates 0.08 g.
    Proteins 0.02 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0.01 g.
    Vitamin A 0.04 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.52 mg
    Calcium 0.44 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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