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Hühnerfrikassee

Hühnerfrikassee ist ein klassisches deutsches Gericht, bei dem zartes Hähnchenfleisch in einer cremigen weißen Soße mit Gemüse und Champignons serviert wird. Perfekt für ein gemütliches Familienessen.
Hühnerfrikassee

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60 min.

450 Kalorien

Rezept Beschreibung

Hühnerfrikassee ist ein klassisches deutsches Gericht, bei dem zartes Hähnchenfleisch in einer cremigen weißen Soße mit Gemüse und Champignons serviert wird. Perfekt für ein gemütliches Familienessen.

  • 1000 g. Hähnchen
  • 500 ml Brühe
  • 250 g. Champignons
  • 3 EL. Butter
  • 3 EL. Mehl
  • 2 Stk. Karotten
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL. Zitronensaft
  • 0.5 TL. Pfeffer
  • 0.5 Bund Petersilie

Zubereitung :

Vorbereitung: - Das Hähnchen in Salzwasser gar kochen, herausnehmen und das Fleisch von den Knochen lösen - Die Champignons in Scheiben schneiden - Das Gemüse in kleine Würfel schneiden - Die Petersilie fein hacken Soße zubereiten: - In einem großen Topf die Butter schmelzen - Das Mehl einrühren und nach und nach die Brühe hinzufügen, dabei stetig rühren, bis eine glatte Soße entsteht Gemüse hinzufügen: - Das vorbereitete Gemüse und die Champignons in die Soße geben - Köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist Hähnchenfleisch einarbeiten: - Das gegarte Hähnchenfleisch in die Soße geben - Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken Finale Zubereitung: - Vor dem Servieren mit Petersilie garnieren - Direkt servieren

  • Carbohydrates 7.68 g.
    Proteins 1.44 g.
    Fat 0.32 g.
    Roughage 4.8 g.
    Vitamin A 1336 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 8 mg
    Calcium 56 mg
    Iron 0.64 mg
    Zinc 0.48 mg
    Carbohydrates 7.68 g.
    Proteins 0.96 g.
    Fat 0.32 g.
    Roughage 4.8 g.
    Vitamin A 1363.2 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4.8 mg
    Calcium 38.4 mg
    Iron 0.64 mg
    Zinc 0.48 mg
  • Carbohydrates 1.5 g.
    Proteins 5 g.
    Fat 2.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 25 mg
    Iron 0.5 mg
    Zinc 1 mg
  • Carbohydrates 3.75 g.
    Proteins 6.75 g.
    Fat 0.75 g.
    Roughage 3.25 g.
    Vitamin A 2.5 µg
    Vitamin D 4.75 µg
    Vitamin C 2.5 mg
    Calcium 12.5 mg
    Iron 1.25 mg
    Zinc 1.25 mg
  • Carbohydrates 0.52 g.
    Proteins 0.45 g.
    Fat 61.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 600 µg
    Vitamin D 1.12 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 13.5 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.08 mg
  • Carbohydrates 54 g.
    Proteins 7.65 g.
    Fat 0.75 g.
    Roughage 2.02 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 11.25 mg
    Iron 0.9 mg
    Zinc 0.6 mg
  • Carbohydrates 0.03 g.
    Proteins 0.02 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0.02 g.
    Vitamin A 2.1 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.42 mg
    Calcium 0.69 mg
    Iron 0.03 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 240 g.
    Fat 90 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 400 µg
    Vitamin D 3 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 120 mg
    Iron 13 mg
    Zinc 19 mg
  • Carbohydrates 0.08 g.
    Proteins 0.02 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0.01 g.
    Vitamin A 0.04 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.52 mg
    Calcium 0.44 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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