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Leberknödel Suppe

Die Leberknödel Suppe ist ein traditionelles deutsches Gericht, bei dem zarte Leberknödel in einer kräftigen Brühe serviert werden. Ein klassisches Gericht, das besonders in Bayern beliebt ist.
Leberknödel Suppe

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45 min.

400 Kalorien

Rezept Beschreibung

Die Leberknödel Suppe ist ein traditionelles deutsches Gericht, bei dem zarte Leberknödel in einer kräftigen Brühe serviert werden. Ein klassisches Gericht, das besonders in Bayern beliebt ist.

  • 1000 ml Brühe
  • 500 g. Leber
  • 200 ml Milch
  • 150 g. Semmelbrösel
  • 2 Stk. Eier
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Prise Salz
  • 1 Bund Petersilie
  • 0.5 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Leber fein hacken oder durch einen Fleischwolf drehen - Die Zwiebeln fein hacken - Die Petersilie fein schneiden Knödelmasse zubereiten: - Die Leber mit den gehackten Zwiebeln, Semmelbröseln, Eiern, Milch und Petersilie in einer Schüssel vermengen - Die Masse gut durchkneten, bis sie eine gleichmäßige Konsistenz hat Knödel formen und garen: - Aus der Masse gleichmäßige Knödel formen - In leicht siedender Brühe garen, bis sie an die Oberfläche steigen - Gartzeit: etwa 15-20 Minuten Finale Zubereitung: - Die Brühe nach Geschmack abschmecken - Die Leberknödel darin servieren - Mit frischen Kräutern garnieren und direkt genießen

  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 3 g.
    Proteins 10 g.
    Fat 5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 10 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 50 mg
    Iron 1 mg
    Zinc 2 mg
  • Carbohydrates 9.6 g.
    Proteins 6.6 g.
    Fat 7 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 56 µg
    Vitamin D 0.06 µg
    Vitamin C 2 mg
    Calcium 240 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0.8 mg
  • Carbohydrates 0.33 g.
    Proteins 14.3 g.
    Fat 12.1 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 176 µg
    Vitamin D 2.2 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 55 mg
    Iron 1.32 mg
    Zinc 1.43 mg
  • Carbohydrates 0.06 g.
    Proteins 0.03 g.
    Fat 0.01 g.
    Roughage 0.03 g.
    Vitamin A 4.21 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.84 mg
    Calcium 1.38 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 106.5 g.
    Proteins 16.5 g.
    Fat 6.75 g.
    Roughage 5.7 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 150 mg
    Iron 2.85 mg
    Zinc 1.65 mg

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