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Leberknödel Suppe

Die Leberknödel Suppe ist ein traditionelles deutsches Gericht, bei dem zarte Leberknödel in einer kräftigen Brühe serviert werden. Ein klassisches Gericht, das besonders in Bayern beliebt ist.

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45 min.

Kalorien gesamt : 389

Kalorien pro Portion : 389

Rezept Beschreibung

Die Leberknödel Suppe ist ein traditionelles deutsches Gericht, bei dem zarte Leberknödel in einer kräftigen Brühe serviert werden. Ein klassisches Gericht, das besonders in Bayern beliebt ist.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 200 ml Brühe
  • 100 g. Leber
  • 40 ml Milch
  • 30 g. Semmelbrösel
  • 1 Bund Petersilie
  • 0.4 Stk. Eier
  • 0.2 Stk. Zwiebeln
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Leber fein hacken oder durch einen Fleischwolf drehen - Die Zwiebeln fein hacken - Die Petersilie fein schneiden Knödelmasse zubereiten: - Die Leber mit den gehackten Zwiebeln, Semmelbröseln, Eiern, Milch und Petersilie in einer Schüssel vermengen - Die Masse gut durchkneten, bis sie eine gleichmäßige Konsistenz hat Knödel formen und garen: - Aus der Masse gleichmäßige Knödel formen - In leicht siedender Brühe garen, bis sie an die Oberfläche steigen - Gartzeit: etwa 15-20 Minuten Finale Zubereitung: - Die Brühe nach Geschmack abschmecken - Die Leberknödel darin servieren - Mit frischen Kräutern garnieren und direkt genießen

  • Carbohydrates 1.26 g.
    Proteins 0.19 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.32 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.19 mg
    Calcium 3.91 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.03 mg
  • Carbohydrates 0.6 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 1 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 2 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 10 mg
    Iron 0.2 mg
    Zinc 0.4 mg
  • Carbohydrates 1.92 g.
    Proteins 1.32 g.
    Fat 1.4 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 11.2 µg
    Vitamin D 0.01 µg
    Vitamin C 0.4 mg
    Calcium 48 mg
    Iron 0.01 mg
    Zinc 0.16 mg
  • Carbohydrates 0.07 g.
    Proteins 2.86 g.
    Fat 2.42 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 35.2 µg
    Vitamin D 0.44 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 11 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.29 mg
  • Carbohydrates 0.06 g.
    Proteins 0.03 g.
    Fat 0.01 g.
    Roughage 0.03 g.
    Vitamin A 4.21 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.84 mg
    Calcium 1.38 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 21.3 g.
    Proteins 3.3 g.
    Fat 1.35 g.
    Roughage 1.14 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 30 mg
    Iron 0.57 mg
    Zinc 0.33 mg

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