Zurück

Spaghetti mit Hackfleisch-Tomatensauce und Weißwein – klassisch mit aromatischer Tiefe

Dieses klassische Spaghetti-Gericht bringt herzhafte Hackfleischsauce auf ein neues Level: Frische Tomaten, eine feine Knoblauchnote und ein Schuss Weißwein sorgen für eine besonders aromatische Tiefe. Der Weißwein verleiht der Sauce eine leichte Säure und rundet das Gericht harmonisch ab – ideal für ein elegantes, aber einfaches Pastagericht. Wer auf Alkohol verzichten möchte, ersetzt ihn durch Brühe oder Apfelessig – der Geschmack bleibt ausgewogen und intensiv. Frisch geriebener Parmesan macht den Genuss perfekt.
Spaghetti mit Hackfleisch-Tomatensauce und Weißwein – klassisch mit aromatischer Tiefe

Dieses Rezept gefällt 0 Benutzern.

40 min.

630 Kalorien

Rezept Beschreibung

Dieses klassische Spaghetti-Gericht bringt herzhafte Hackfleischsauce auf ein neues Level: Frische Tomaten, eine feine Knoblauchnote und ein Schuss Weißwein sorgen für eine besonders aromatische Tiefe. Der Weißwein verleiht der Sauce eine leichte Säure und rundet das Gericht harmonisch ab – ideal für ein elegantes, aber einfaches Pastagericht. Wer auf Alkohol verzichten möchte, ersetzt ihn durch Brühe oder Apfelessig – der Geschmack bleibt ausgewogen und intensiv. Frisch geriebener Parmesan macht den Genuss perfekt.

  • 500 g. Hackfleisch
  • 400 g. Spaghetti
  • 100 ml Weißwein
  • 50 g. Parmesan
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 Stk. Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
  • 2 EL. Tomatenmark
  • 2 EL. Öl
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL. Oregano

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. - Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. - Parmesan reiben, falls er nicht bereits gerieben ist. - Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen. *Tipp: Wenn du eine glutenfreie Variante möchtest, kannst du glutenfreie Spaghetti verwenden.* Zubereitung: - Das Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis es braun und durchgegart ist. - Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten, etwa 5 Minuten. - Die gewürfelten Tomaten, das Tomatenmark und den Weißwein hinzufügen und gut umrühren. *Tipp: Wenn du auf Alkohol verzichten möchtest, kannst du den Weißwein durch Gemüsebrühe oder Apfelessig ersetzen. Das bringt einen leicht säuerlichen Geschmack ohne den Alkohol.* - Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. - Bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden. Servieren: - Die fertige Sauce über die gekochten Spaghetti geben und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. - Sofort servieren, damit das Gericht schön heiß und frisch ist.

  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 7 g.
    Proteins 2.4 g.
    Fat 0.4 g.
    Roughage 2.4 g.
    Vitamin A 84 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 18 mg
    Calcium 28 mg
    Iron 1.2 mg
    Zinc 0.4 mg
  • Carbohydrates 100 g.
    Proteins 20.4 g.
    Fat 3.6 g.
    Roughage 5.6 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 28 mg
    Iron 1.6 mg
    Zinc 2.4 mg
  • Carbohydrates 0.45 g.
    Proteins 17.9 g.
    Fat 14.3 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 135 µg
    Vitamin D 0.15 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 600 mg
    Iron 0.45 mg
    Zinc 1.75 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 2.5 g.
    Proteins 0.1 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 9 mg
    Iron 0.3 mg
    Zinc 0.1 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 132.5 g.
    Fat 92.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 30 µg
    Vitamin D 2.5 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 55 mg
    Iron 11 mg
    Zinc 20.5 mg
  • Carbohydrates 7.32 g.
    Proteins 1.92 g.
    Fat 0.2 g.
    Roughage 1.48 g.
    Vitamin A 168 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 8.8 mg
    Calcium 15.2 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.16 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 1.38 g.
    Proteins 0.18 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 0.86 g.
    Vitamin A 13.8 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.05 mg
    Calcium 31.52 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.05 mg

Gesamte Nährstoffanzeige nur mit Premium-Abo möglich.
Premium-Abo bald verfügbar.