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Kürbis-Auflauf mit Hokkaido-Kürbis

Dieser herzhafte Kürbis-Auflauf kombiniert zarten Hokkaido-Kürbis, Kartoffeln und Käse zu einem wärmenden Gericht, ideal für die Herbstsaison. <br>Empfohlene Beilagen<br>Grüner Salat oder Brot.<br>Dieses Rezept ist für 4 Personen.
Kürbis-Auflauf mit Hokkaido-Kürbis

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60 min.

500 Kalorien

Rezept Beschreibung

Dieser herzhafte Kürbis-Auflauf kombiniert zarten Hokkaido-Kürbis, Kartoffeln und Käse zu einem wärmenden Gericht, ideal für die Herbstsaison.
Empfohlene Beilagen
Grüner Salat oder Brot.
Dieses Rezept ist für 4 Personen.

  • 600 g. Hokkaido
  • 200 ml Sahne
  • 150 g. Käse
  • 4 Stk. Kartoffeln
  • 2 Stk. Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL. Muskatnuss
  • 0.5 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Ofen auf 180°C vorheizen. - **Hokkaido-Kürbis**: Waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden (Schale kann mitgegessen werden). - **Butternut-Kürbis**: Schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. - Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. - Falls frische Kräuter verwendet werden: Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. - Eine Auflaufform einfetten. Auflauf vorbereiten: - Die Kürbis- und Kartoffelwürfel gleichmäßig in die Auflaufform schichten. - Eier, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel verrühren. - Die Mischung über das Gemüse gießen. Backen: - Mit geriebenem Käse bestreuen. - Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 40 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist. Finale Zubereitung: - Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen. - Direkt genießen.

  • Carbohydrates 52.36 g.
    Proteins 6.8 g.
    Fat 0.34 g.
    Roughage 7.48 g.
    Vitamin A 3.4 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 57.8 mg
    Calcium 37.4 mg
    Iron 1.36 mg
    Zinc 1.02 mg
  • Carbohydrates 0.33 g.
    Proteins 14.3 g.
    Fat 12.1 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 176 µg
    Vitamin D 2.2 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 55 mg
    Iron 1.32 mg
    Zinc 1.43 mg
  • Carbohydrates 0.15 g.
    Proteins 35.25 g.
    Fat 45 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 420 µg
    Vitamin D 0.6 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 1050 mg
    Iron 1.05 mg
    Zinc 5.85 mg
  • Carbohydrates 6.6 g.
    Proteins 4 g.
    Fat 60 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 760 µg
    Vitamin D 1 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 132 mg
    Iron 0.2 mg
    Zinc 0.6 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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