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Hanf-Rucola-Pesto mit Hanfsamen und Parmesan

Ein würziges Rucola-Pesto mit Hanfsamen und Parmesan, perfekt für Pasta oder als Brotaufstrich.
Hanf-Rucola-Pesto mit Hanfsamen und Parmesan

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15 min.

300 Kalorien

Rezept Beschreibung

Ein würziges Rucola-Pesto mit Hanfsamen und Parmesan, perfekt für Pasta oder als Brotaufstrich.

  • 50 g. Rucola
  • 50 g. Parmesan
  • 4 EL. Olivenöl
  • 3 EL. Hanfsamen
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 EL. Zitronensaft
  • 0.5 TL. Salz
  • 0.25 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Hanfsamen abmessen und bereitstellen. - Den Rucola waschen und trocken schütteln. - Den Knoblauch schälen und grob hacken. - Den Parmesan reiben. - Den Zitronensaft und das Olivenöl bereitstellen. - Ein Glas zum Abfüllen des Pestos vorbereiten. Hanfsamen rösten: - Eine Pfanne ohne Öl erhitzen. - Die Hanfsamen darin leicht anrösten, bis sie goldbraun sind. Pesto zubereiten: - Den Rucola, Knoblauch, geröstete Hanfsamen, Parmesan und Olivenöl in einen Mixer geben. - Pürieren, bis das Pesto eine cremige Konsistenz hat. Abschmecken: - Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Aufbewahren: - Das Pesto in ein Glas füllen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Servieren: - Vor dem Servieren mit einem frischen Hanfblatt dekorieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 40 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.4 mg
    Iron 0.24 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 40 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.4 mg
    Iron 0.24 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 0.45 g.
    Proteins 17.9 g.
    Fat 14.3 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 135 µg
    Vitamin D 0.15 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 600 mg
    Iron 0.45 mg
    Zinc 1.75 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 0.32 g.
    Proteins 0.05 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.13 g.
    Vitamin A 0.14 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.1 mg
    Calcium 2.18 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0.08 g.
    Proteins 0.02 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0.01 g.
    Vitamin A 0.04 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.52 mg
    Calcium 0.44 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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