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Hähnchen Provençal mit Zitronen

Ein köstliches mediterranes Hähnchengericht mit Zitronen, Kräutern der Provence und Oliven. Perfekt für ein leichtes Abendessen.
Hähnchen Provençal mit Zitronen

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50 min.

520 Kalorien

Rezept Beschreibung

Ein köstliches mediterranes Hähnchengericht mit Zitronen, Kräutern der Provence und Oliven. Perfekt für ein leichtes Abendessen.

  • 200 ml Hühnerbrühe
  • 150 ml Weißwein
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 Stk. Zitronen
  • 2 EL. Olivenöl
  • 2 EL. Oliven
  • 1 Stk. Hähnchen
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 TL. Kräuter der Provence
  • 0.5 TL. Salz
  • 0.5 TL. Thymian
  • 0.5 Bund Petersilie
  • 0.25 TL. Pfeffer
  • 0.25 TL. Chiliflocken

Zubereitung :

Vorbereitung: - Das Hähnchen in Stücke schneiden. - Die Zwiebeln schälen und fein hacken. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden. - Die Oliven abtropfen lassen. - Den Weißwein und die Hühnerbrühe abmessen und bereitstellen. - Die frischen Kräuter zum Garnieren bereithalten. Hähnchen anbraten: - Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. - Das Hähnchen von beiden Seiten goldbraun anbraten. - Herausnehmen und beiseitestellen. Gemüse und Zitronen anbraten: - Die gehackten Zwiebeln, den Knoblauch und die Zitronenscheiben in derselben Pfanne anbraten, bis sie weich und duftend sind. Sauce zubereiten: - Die Oliven und die Kräuter der Provence hinzufügen. - Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen. - Die Hühnerbrühe dazugeben und gut vermengen. - Mit Salz, Pfeffer, Thymian und einer Prise Chiliflocken würzen, um die Aromen zu intensivieren. Schmoren: - Das Hähnchen zurück in die Pfanne legen. - Alles bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist. Servieren: - Mit frischen Kräutern garnieren. - Sofort servieren. - Genießen!

  • Carbohydrates 6.4 g.
    Proteins 2.2 g.
    Fat 0.6 g.
    Roughage 5.6 g.
    Vitamin A 2 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 106 mg
    Calcium 52 mg
    Iron 1.2 mg
    Zinc 0.2 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 0.8 g.
    Proteins 3 g.
    Fat 1.2 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 6 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 10 mg
    Iron 0.2 mg
    Zinc 0.4 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 3.75 g.
    Proteins 0.15 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 13.5 mg
    Iron 0.45 mg
    Zinc 0.15 mg
  • Carbohydrates 0.03 g.
    Proteins 0.02 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0.02 g.
    Vitamin A 2.1 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.42 mg
    Calcium 0.69 mg
    Iron 0.03 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 0.32 g.
    Proteins 0.05 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.13 g.
    Vitamin A 0.14 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.1 mg
    Calcium 2.18 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 192 g.
    Fat 72 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 320 µg
    Vitamin D 2.4 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 96 mg
    Iron 10.4 mg
    Zinc 15.2 mg
  • Carbohydrates 0.64 g.
    Proteins 0.09 g.
    Fat 0.07 g.
    Roughage 0.37 g.
    Vitamin A 3.8 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.9 mg
    Iron 1.24 mg
    Zinc 0.06 mg

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