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Vegane Quinoa-Leibchen

Nährstoffreiche Quinoa-Leibchen, knusprig gebraten und serviert mit einer frischen Avocado-Salsa.
Vegane Quinoa-Leibchen

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35 min.

260 Kalorien

Rezept Beschreibung

Nährstoffreiche Quinoa-Leibchen, knusprig gebraten und serviert mit einer frischen Avocado-Salsa.

  • 150 g. Quinoa
  • 50 g. Haferflocken
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL. Öl
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 TL. Salz
  • 0.5 TL. Pfeffer
  • 0.5 TL. Paprikapulver (edelsüß)
  • 0.5 TL. Kreuzkümmel
  • 0.25 TL. Koriander

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Quinoa nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen. - Abgießen, vollständig abkühlen lassen und in eine Schüssel geben. - Die Zwiebeln schälen und fein hacken. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Haferflocken, Salz, Pfeffer und Gewürze abmessen und bereitstellen. Zwiebeln und Knoblauch anbraten: - In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. - Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind. - Vom Herd nehmen und zur Quinoa geben. Leibchen-Masse vorbereiten: - Die gekochte Quinoa mit der Zwiebel-Knoblauch-Mischung, den Haferflocken, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel und einer Prise Koriander in eine Schüssel geben. - Alles gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht. Falls die Masse zu feucht ist, einige Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken die Feuchtigkeit aufnehmen. - Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Leibchen formen. Leibchen braten: - In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. - Die Quinoa-Leibchen von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie eine knusprige Kruste haben. Servieren: - Mit frischen Kräutern oder einem Dip nach Wahl garnieren. - Sofort servieren. - Genießen!

  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 31.95 g.
    Proteins 6.6 g.
    Fat 2.85 g.
    Roughage 4.2 g.
    Vitamin A 1.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 25.5 mg
    Iron 2.25 mg
    Zinc 1.65 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 1.35 g.
    Proteins 0.37 g.
    Fat 0.32 g.
    Roughage 0.48 g.
    Vitamin A 131.25 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 5.72 mg
    Iron 0.53 mg
    Zinc 0.11 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 6 g.
    Proteins 1.25 g.
    Fat 1.25 g.
    Roughage 0.85 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 4 mg
    Iron 0.45 mg
    Zinc 0.35 mg

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