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One Pot Thai Curry mit Kokosmilch und Gemüse

Ein aromatisches und leichtes One-Pot Thai-Curry mit Kokosmilch, Gemüse und frischen Kräutern, perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.

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20 min.

Kalorien gesamt : 496

Kalorien pro Portion : 496

Rezept Beschreibung

Ein aromatisches und leichtes One-Pot Thai-Curry mit Kokosmilch, Gemüse und frischen Kräutern, perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 133.3 ml Kokosmilch
  • 66.7 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL. Ingwer
  • 1 EL. rote Thai-Currypaste
  • 0.7 Stk. Karotten
  • 0.7 Stk. Knoblauchzehen
  • 0.7 EL. Olivenöl
  • 0.5 Bund Koriander
  • 0.3 Stk. Zucchini
  • 0.3 Stk. Paprika
  • 0.3 Stk. Zwiebeln
  • 0.3 Stk. Süßkartoffel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Zwiebel schälen und würfeln. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Den Ingwer schälen und fein hacken. - Die Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. - Die Karotten schälen und in feine Scheiben schneiden. - Die Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. - Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. - Den Koriander waschen und grob hacken (optional). Zubereitung des One-Pot Thai-Currys: - In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten, bis sie weich sind. - Die Süßkartoffeln, Karotten, Zucchini und Paprika hinzufügen und kurz mit anbraten. - Die rote Currypaste, Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen. - Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Optional: - Mit frischem Koriander garnieren. Servieren: - Das One-Pot Thai-Curry sofort genießen.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 7 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.07 mg
    Iron 0.04 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 7 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.07 mg
    Iron 0.04 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 2.69 g.
    Proteins 0.5 g.
    Fat 0.11 g.
    Roughage 1.68 g.
    Vitamin A 467.6 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2.8 mg
    Calcium 19.6 mg
    Iron 0.22 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 1.89 g.
    Proteins 0.28 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.48 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.78 mg
    Calcium 5.86 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 0.71 g.
    Proteins 0.22 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.07 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.18 mg
    Calcium 6.34 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0.04 mg
  • Carbohydrates 6.21 g.
    Proteins 0.48 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.9 g.
    Vitamin A 212.7 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 3.6 mg
    Calcium 9 mg
    Iron 0.21 mg
    Zinc 0.09 mg
  • Carbohydrates 0.33 g.
    Proteins 0.27 g.
    Fat 0.07 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 1.33 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.67 mg
    Calcium 3.34 mg
    Iron 0.07 mg
    Zinc 0.07 mg
  • Carbohydrates 1.39 g.
    Proteins 0.73 g.
    Fat 0.2 g.
    Roughage 0.73 g.
    Vitamin A 26.4 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 11.22 mg
    Calcium 10.56 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.2 mg
  • Carbohydrates 3.6 g.
    Proteins 2.13 g.
    Fat 27.99 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2.67 mg
    Calcium 17.33 mg
    Iron 2.13 mg
    Zinc 0.93 mg
  • Carbohydrates 0.32 g.
    Proteins 0.05 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.13 g.
    Vitamin A 0.14 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.1 mg
    Calcium 2.18 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 2.37 g.
    Proteins 0.46 g.
    Fat 0.14 g.
    Roughage 0.98 g.
    Vitamin A 73 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 37.2 mg
    Calcium 5.58 mg
    Iron 0.23 mg
    Zinc 0.09 mg

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