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Schweinefilet aus dem Ofen mit Röstkartoffeln & Kräuterbutter

Ein saftiges Schweinefilet, perfekt gebraten, mit knusprigen Röstkartoffeln und aromatischer Kräuterbutter – ein herzhaftes und sättigendes Mittagessen.
Schweinefilet aus dem Ofen mit Röstkartoffeln & Kräuterbutter

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40 min.

550 Kalorien

Rezept Beschreibung

Ein saftiges Schweinefilet, perfekt gebraten, mit knusprigen Röstkartoffeln und aromatischer Kräuterbutter – ein herzhaftes und sättigendes Mittagessen.

  • 500 g. Kartoffeln
  • 400 g. Schweinefilet
  • 80 g. Butter
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 EL. Olivenöl
  • 1 TL. Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL. Salz
  • 1 EL. Kräuter
  • 0.5 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. - In einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. - Die Butter in eine kleine Schüssel geben und weich werden lassen. - Die Kräuter waschen und fein hacken. - Den Knoblauch schälen und pressen. - Die gehackten Kräuter und den Knoblauch mit der Butter vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kühl stellen. - Das Schweinefilet in ca. 2 cm dicke Medaillons schneiden. - Die Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen. - Den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. - Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Kartoffeln rösten: - Die gewürzten Kartoffelwürfel auf dem Backblech verteilen. - Im vorgeheizten Ofen ca. 25–30 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Schweinefilet braten: - Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. - Die Medaillons darin von beiden Seiten je 3–4 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Servieren: - Die Röstkartoffeln und Schweinefilet-Medaillons auf Tellern anrichten. - Jeweils etwas Kräuterbutter auf die Medaillons geben und direkt servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 77 g.
    Proteins 10 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 11 g.
    Vitamin A 5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 85 mg
    Calcium 55 mg
    Iron 2 mg
    Zinc 1.5 mg
  • Carbohydrates 0.56 g.
    Proteins 0.48 g.
    Fat 65.6 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 640 µg
    Vitamin D 1.2 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 14.4 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.08 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 118 g.
    Fat 12.4 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 16 µg
    Vitamin D 1.2 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 28 mg
    Iron 4 mg
    Zinc 8 mg
  • Carbohydrates 2.7 g.
    Proteins 0.74 g.
    Fat 0.65 g.
    Roughage 0.96 g.
    Vitamin A 262.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 11.45 mg
    Iron 1.06 mg
    Zinc 0.22 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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