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Hähnchen-Cacciatore

Ein klassisches italienisches Schmorgericht mit zartem Hähnchen, Paprika, Tomaten und aromatischen Kräutern – rustikal und voller Geschmack.
Hähnchen-Cacciatore

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45 min.

380 Kalorien

Rezept Beschreibung

Ein klassisches italienisches Schmorgericht mit zartem Hähnchen, Paprika, Tomaten und aromatischen Kräutern – rustikal und voller Geschmack.

  • 600 g. Hähnchenbrustfilets
  • 200 g. Tomaten
  • 200 ml Passierte Tomaten
  • 150 ml Hühnerbrühe
  • 100 ml Rotwein
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL. Olivenöl
  • 1 Stk. Paprika (rot)
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 EL. Tomatenmark
  • 1 Zweig Thymian
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Hähnchenbrustfilets oder Keulen mit Salz und Pfeffer würzen. - Die Paprika in Streifen schneiden. - Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. - Die Tomaten waschen und grob würfeln. - Passierte Tomaten, Tomatenmark, Rotwein und Hühnerbrühe bereitstellen. - Frischen Thymian und Rosmarin waschen. Hähnchen anbraten: - Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. - Das Hähnchen von beiden Seiten goldbraun anbraten. - Herausnehmen und beiseitestellen. Gemüse anbraten: - Im gleichen Topf Zwiebel, Knoblauch und Paprika anschwitzen. - Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten. - Mit Rotwein ablöschen und leicht einkochen lassen. Schmoren: - Passierte Tomaten und Hühnerbrühe in den Topf geben. - Thymian und Rosmarin hinzufügen. - Das angebratene Hähnchen zurück in den Topf legen. - Alles zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 25 Minuten schmoren lassen. Servieren: - Das Gericht mit frischen Kräutern bestreuen. - Heiß servieren, nach Wunsch mit knusprigem Brot oder Polenta.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 138.6 g.
    Fat 7.2 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 78 µg
    Vitamin D 0.6 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 30 mg
    Iron 4.2 mg
    Zinc 6 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 6 g.
    Proteins 1 g.
    Fat 3 g.
    Roughage 2 g.
    Vitamin A 157 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 140 mg
    Calcium 10 mg
    Iron 5 mg
    Zinc 2 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 2.6 g.
    Proteins 0.1 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 8 mg
    Iron 0.5 mg
    Zinc 0.1 mg
  • Carbohydrates 8 g.
    Proteins 2.4 g.
    Fat 0.4 g.
    Roughage 2 g.
    Vitamin A 84 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 16 mg
    Calcium 24 mg
    Iron 1 mg
    Zinc 0.4 mg
  • Carbohydrates 0.6 g.
    Proteins 2.25 g.
    Fat 0.9 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 4.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 7.5 mg
    Iron 0.15 mg
    Zinc 0.3 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 3.66 g.
    Proteins 0.96 g.
    Fat 0.1 g.
    Roughage 0.74 g.
    Vitamin A 84 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4.4 mg
    Calcium 7.6 mg
    Iron 0.44 mg
    Zinc 0.08 mg
  • Carbohydrates 7.2 g.
    Proteins 2.2 g.
    Fat 0.4 g.
    Roughage 2.4 g.
    Vitamin A 84 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 18 mg
    Calcium 22 mg
    Iron 1 mg
    Zinc 0.4 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0.64 g.
    Proteins 0.09 g.
    Fat 0.07 g.
    Roughage 0.37 g.
    Vitamin A 3.8 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.9 mg
    Iron 1.24 mg
    Zinc 0.06 mg

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