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Blumenkohl-Brokkoli-Suppe

Eine cremige und leichte Suppe aus Blumenkohl und Brokkoli, abgerundet mit einem Hauch von Muskatnuss – perfekt für den Einstieg in ein gesundes Menü.

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25 min.

Kalorien gesamt : 241

Kalorien pro Portion : 241

Rezept Beschreibung

Eine cremige und leichte Suppe aus Blumenkohl und Brokkoli, abgerundet mit einem Hauch von Muskatnuss – perfekt für den Einstieg in ein gesundes Menü.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 166.7 ml Gemüsebrühe
  • 100 g. Blumenkohl
  • 66.7 g. Brokkoli
  • 16.7 ml Sahne
  • 1 EL. Olivenöl
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 Zweig Kräuter
  • 0.3 Stk. Zwiebeln
  • 0.3 Stk. Knoblauchzehen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Blumenkohl und Brokkoli in kleine Röschen teilen. - Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Gemüsebrühe und Sahne bereitstellen. - Frische Kräuter zum Garnieren vorbereiten. Gemüse anschwitzen: - Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. - Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen. - Blumenkohl und Brokkoli hinzufügen und kurz mitbraten. Garzeit: - Mit Gemüsebrühe ablöschen. - Die Suppe etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Pürieren und abschmecken: - Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. - Die Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Servieren: - Die Suppe in Schalen füllen. - Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 18.01 g.
    Proteins 22.01 g.
    Fat 0.13 g.
    Roughage 2 g.
    Vitamin A 16.68 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 76.7 mg
    Calcium 31.35 mg
    Iron 0.87 mg
    Zinc 0.27 mg
  • Carbohydrates 1.89 g.
    Proteins 0.28 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.48 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.78 mg
    Calcium 5.86 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 0.3 g.
    Proteins 0.1 g.
    Fat 0.01 g.
    Roughage 0.03 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.08 mg
    Calcium 2.72 mg
    Iron 0.03 mg
    Zinc 0.02 mg
  • Carbohydrates 0.55 g.
    Proteins 0.33 g.
    Fat 5.01 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 63.46 µg
    Vitamin D 0.08 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 11.02 mg
    Iron 0.02 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 0.83 g.
    Proteins 0.67 g.
    Fat 0.17 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 3.33 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.67 mg
    Calcium 8.34 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 2.3 g.
    Proteins 1.9 g.
    Fat 0.3 g.
    Roughage 2.3 g.
    Vitamin A 1 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 45 mg
    Calcium 22 mg
    Iron 0.4 mg
    Zinc 0.3 mg

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