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Tagliatelle mit Spinat und Ricotta

Ein cremiges und leichtes Pastagericht mit frischem Spinat, Ricotta und einem Hauch Muskatnuss – perfekt für ein schnelles und leckeres Mittag- oder Abendessen.
Tagliatelle mit Spinat und Ricotta

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30 min.

450 Kalorien

Rezept Beschreibung

Ein cremiges und leichtes Pastagericht mit frischem Spinat, Ricotta und einem Hauch Muskatnuss – perfekt für ein schnelles und leckeres Mittag- oder Abendessen.

  • 300 g. Tagliatelle
  • 200 g. Spinat
  • 200 g. Ricotta
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL. Olivenöl
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen. - Knoblauch schälen und fein hacken. - Tagliatelle nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. 50 ml Kochwasser aufbewahren. Spinat zubereiten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Den Knoblauch darin kurz anschwitzen. Spinat hinzufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Ricotta hinzufügen: Ricotta in die Pfanne geben und unter den Spinat rühren. Nach Bedarf etwas vom Pasta-Kochwasser hinzufügen, um eine cremige Konsistenz zu erzielen. Pasta hinzufügen: Die gekochten Tagliatelle in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Servieren: Die Tagliatelle mit Spinat und Ricotta auf Teller verteilen. Optional mit frisch geriebenem Parmesan und einigen frischen Basilikumblättern garnieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 32 g.
    Proteins 58 g.
    Fat 8 g.
    Roughage 52 g.
    Vitamin A 938 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 100 mg
    Calcium 230 mg
    Iron 68 mg
    Zinc 10 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 6 g.
    Proteins 17 g.
    Fat 26 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 240 µg
    Vitamin D 0.4 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 414 mg
    Iron 0.8 mg
    Zinc 1 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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