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Vegane Tagliatelle mit Paprika-Cashew-Sauce – cremig & nussig

Diese vegane Pasta überzeugt mit einer besonders cremigen Paprika-Cashew-Sauce, die ganz ohne Sahne auskommt. Die gerösteten Paprika sorgen für Süße, während die Cashewkerne eine feine, nussige Note beisteuern – ein gesundes, pflanzliches Gericht voller Geschmack und Energie.
Vegane Tagliatelle mit Paprika-Cashew-Sauce – cremig & nussig

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30 min.

490 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese vegane Pasta überzeugt mit einer besonders cremigen Paprika-Cashew-Sauce, die ganz ohne Sahne auskommt. Die gerösteten Paprika sorgen für Süße, während die Cashewkerne eine feine, nussige Note beisteuern – ein gesundes, pflanzliches Gericht voller Geschmack und Energie.

  • 400 g. Tagliatelle
  • 400 g. Cashewkerne
  • 200 ml Wasser
  • 2 Stk. Paprika
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL. Olivenöl
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Paprika in Streifen schneiden. - Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. - Die Tagliatelle nach Packungsanweisung kochen und bereitstellen. Zubereitung: - Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. - Die Paprika hinzufügen und braten, bis sie weich ist. - Die Cashewkerne zusammen mit Wasser in einen Mixer geben und zu einer cremigen Sauce verarbeiten. - Die Cashew-Sauce in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren: - Die Tagliatelle mit der Paprika-Cashew-Sauce vermengen und servieren. - Genießen!

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 15.81 g.
    Proteins 3.1 g.
    Fat 0.93 g.
    Roughage 6.51 g.
    Vitamin A 486.7 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 248 mg
    Calcium 37.2 mg
    Iron 1.55 mg
    Zinc 0.62 mg

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