Rigatoni al Forno
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Gesamt : 1067
pro Portion : 1067
Rezept Beschreibung
Ein herzhafter Nudelauflauf mit Rigatoni, einer aromatischen Tomatensoße und geschmolzenem Käse – perfekt für ein gemütliches Abendessen.
- 125 g. Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 0.5 Stk. Zwiebeln
- 1 Stk. Knoblauchzehen
- 200 ml Passierte Tomaten
- 2 TL. Tomatenmark
- 75 g. Mozzarella
- 25 g. Parmesan
- 1 EL. Olivenöl
- 0.5 TL. Oregano
- 0.2 Bund Basilikum
- 150 g. Rigatoni
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Vorbereitung: - Rigatoni nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. 50 ml Kochwasser aufbewahren. - Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. - Basilikumblätter waschen und grob zupfen. - Mozzarella in kleine Stücke schneiden. Soße zubereiten: - Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen. - Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. - Tomatenmark einrühren und kurz rösten. - Mit passierten Tomaten ablöschen. - Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und die Soße etwa 10 Minuten köcheln lassen. Pasta mit Soße vermengen - Die gekochten Rigatoni mit der Soße in einer Schüssel vermengen. - Das beiseitegestellte Kochwasser hinzufügen, falls die Mischung zu trocken ist. Backen: - Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben. - Mozzarella und geriebenen Parmesan gleichmäßig darüber verteilen. - Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15–20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist. Servieren: Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit frischem Basilikum garnieren und heiß servieren.
